中国7大紫色的蔬菜，全听说过就算你牛，全吃过的都是“土豪”！第一种：紫甘蓝，俗称紫包菜。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。
第二种：紫山药，这种山药有称为紫淮山，紫人参，而且是属于中国山药中特殊的一种野生的品种，具有高的价值体系的，营养十分丰富，一般人很少能够吃到山药。
第三种：紫薯，紫薯大家应该都很熟悉了，国内最早的紫薯是从日本引进的，现在我们吃零食还会吃到紫薯干。
第四种：紫苋菜，苋菜其实是南方较为常见的一种蔬菜，我们平时吃的苋菜有青色的和紫色的两种，苋菜的叶子呈卵形或棱形，叶色紫红色。茎部富含纤维，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香！
第五种：紫色茄子，茄子是人们生活中非常常见的一种蔬菜，和别的蔬菜比起来，它深紫的颜色是它最显眼的象征，而且鲜嫩爽滑的口感真好吃！
第六种：紫胡萝卜，这种紫色的胡萝卜是一开始最原始的萝卜颜色，在公元前十世纪的时候，在印度和欧洲曾经受到过广泛的种植，后来才演变成为现在的橘黄色胡萝卜。
第七种：紫土豆是比较少见的蔬菜，毕竟我们日常吃的，都是黄色的土豆，紫土豆还有另外一个名字，叫做黑土豆，紫土豆的口感会比较糯，但是要比糯米好一点，如果紫土豆做得好，还会有一股焦香的味道。你吃过几种呢？欢迎在下方留言评论哦！
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