煮肉丸汤时，冷水下锅还是沸水下锅？原来一直做错，难怪一煮就散

相信不少人也和小编一样，一天不吃肉，浑身都难受吧，夏天本来人的口味就会变差，要是吃肉的话，一般也就是炒，蒸，炸，365天都有吃的，肯定会吃厌啊，今天咱们就来做一道比较适合夏天的肉丸汤，一般这汤里最佳的搭配就是冬瓜啦，不仅能吃到肉，还能够排毒瘦身，吃多了也不用担心长胖。可是很多人在家做肉丸子汤的时候，煮出来丸子都是散的，好了今天小编要给大家分享的是煮肉丸汤时，冷水下锅还是沸水下锅？原来一直做错，难怪一煮就散。

今天小编就来告诉你们肉丸汤的正确步骤，一起来学哦！话说夏天最适合喝的肉丸汤了，不仅汤味鲜美，肉丸吃起来也非常爽滑，是一道老少皆宜的汤品。而且煮丸子汤的配菜也是可以随心搭配的。不过想要做好丸子汤，真心要掌握一定的技巧。其实还是下肉丸子冷水下锅或沸水下锅都是不正确的，很多人不知道，最正确的做法是水微沸时下锅，用沸水的话才不会一下锅就会散。

因为将肉丸冷水下锅或热水下锅，肉丸子就会粘连一起，煮的时候，肉丸表面的淀粉也会渐渐的溶解在汤水，最后煮出来的不是丸子汤而是一锅糊糊了，将肉丸沸水下锅也不是很好的方法。在煮丸子汤的时候，我们首先要保证火候，让锅中的水一直保持微微沸腾的状态。这样可以保证下锅的丸子受热均匀，不会有的受热过度，有的还没熟。而且这个水温是最适合煮丸子的，可以等到丸子都下锅之后调到中火，慢慢的烧开。开锅之后，把丸子汤上的浮沫撇掉，这个时候转到小火，让锅慢慢的煮五分钟。这个时候你差不多就能看到丸子都飘起来了，就可以出锅了。

其实，在家里制作肉丸的时候，还有一个小秘诀哦，那就是咱们在剁猪肉的时候，可以边剁边加水，这样制作出来的肉丸咬上去非常的多汁，一般肉丸的食材就是猪肉，生姜，香葱剁碎后一起混合，接着再倒入适量的食盐，淀粉，生抽，料酒搅拌均匀即可，以上就是今天分享的煮肉丸子的技巧了，你们学会了吗？小编每天干的就是为你们推荐安全可靠的美食，和一些好玩好看的美食，看了文章之后，不管是你自己做了吃，还是买了吃，都可以放心食用，所以要关注小编，随时了解美食，不再为每天吃什么烦恼，把心思放到别的地方去。