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说起伙食待遇最高的部队，很多人的第一想法肯定是空军了，但实际上我国的潜艇部队也是全军伙食标准最高的部队之一，只是因为他们一直工作在寂寞的深海很少出现在人们的视线，所以才被忽略，虽然潜艇部队有很高标准的伙食，但潜艇部队的日常伙食中却很少见到美味的中餐，而大多数都以西餐为主，很多人肯定会很好奇其中的原因，其实潜艇部队饮食以西餐为主是由他们特殊的工作的环境所决定的。
潜艇部队工作在寂寞的深海之中，他们需要长时间待在全封闭，高湿的密封仓中，所以潜艇员消耗热量非常快，此外潜艇内部空间非常小，潜艇员如果需要移动根本不能正常行走，需要弯着腰进出各个舱室，所以这种特殊的工作环境对于潜艇员的体力要求非常高，为了维护潜艇官兵的身体健康，平时的饮食就显的非常重要了，所以潜艇部队才成了我国伙食标准最高的部队之一，也就是通常所说的四类灶，他们的饮食水平即使是在我们国家最困难的时候，标准依旧没有降下来过。
虽然他们伙食水平很高，但是在执行任务时的伙食中很少会见到中国菜，这其中最重要的原因就是中餐不适合远航，因为潜艇进入深海后，由于空间的限制不可能会携带大量淡水，所以在水下通常会选择一些用水量小的食物，此外中餐大多是以大火爆炒为主的，这在空间有限的潜艇中是很难实现的，并且中餐中的面食馒头等主食都有很高含水量，这对潜艇员的水下行动也有不利影响，所以说中餐虽然美味，但确实不适合这种深海远航。相比于中餐西餐制作简单并且需要的淡水量也较小，这些特点都让西餐变得更适宜这种狭小空间远航食用。所以在我国潜艇中装备的厨具是一种立式的圆筒，他的主要功能就是用来制作各种西餐和面点等，并不适合煎炸炒等中餐的制作。
潜艇部队工作生活在深海中，在执行任务时连白天黑夜都分不清，他们需要忍受水下的寂寞枯燥，这非常考验潜艇员的心理素质，同时长时间在潜艇中执行任务还会受到小电离辐射影响，这些都会严重影响到潜艇员们的身体状况，以致影响到食欲，而在这么艰苦的条件下，潜艇员们还不能吃到一顿可口的中餐，只能食用适宜远航的西餐，这确实让人心酸。
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