大家好，我是小米，姓东方名亮，籍贯山西省大同市广灵县，五谷杂粮中的王。很多小伙伴听到说小米是五谷杂粮里唯一的碱性食物，都想着以后坚持喝小米粥，可是实在不知道买什么地方的小米好，如何选购。没关系，今天小米重新跟大家说道说道。
河北小米
河北蔚县小米，由于米优价廉，远销全国各地。有名的当属桃花小米。桃花小米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”。因原产于蔚县桃花镇而得名，已有千余年的栽培历史。蔚州志《大事记》记载：“至治二年八月，蔚州献嘉禾。”桃花小米颗粒大、色黄、味香，黏性大，含糖量高，营养丰富。网上传说是“四大名米”之一，但是实在查不到这个“四大名米”是由哪个部门和机构确定的。
河北武安小米，河北省武安市特产，中国国家地理标志产品。武安市处于太行山隆起与华北平原沉降带的接触部，武安小米特点色泽微黄，粒小，糊锅易烂，入口绵甜糯香，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，止烦解渴，益气补中。
不过近些年，由于污染，雾霾，种植收入低等因素，河北小米品质并不理想。本地人吃送用东北，山西等地的小米已为常态。
东北小米
大家都知道东北的稻花香有名，小米产业做的也是有声有色，就连盛产小米的山西超市里也随处可见，主因是因为价格便宜，但是品质一般。不过以前归属东北的赤峰与通辽还是盛产小米的。
距今8000年的炭化黍粒
敖汉小米，内蒙古自治区敖汉旗特产，中国国家地理标志产品。内蒙古赤峰市的敖汉地区地处燕山山脉努鲁尔虎山北麓，科尔沁沙地南缘，种植小米的历史自8000年前延续至今，是世界范围内种植和食用小米延续时间最长的地区，被称为“世界小米之乡”敖汉小米富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品。
山东小米
山东金乡县的金乡小米是山东省济宁市金乡县马庙镇的著名特产，中国农产品地理标志保护产品，金乡县日照充足，夏秋多雨，气温常年稳定，7月份高温平均只在25摄氏度左右。有着罕见的褐土化潮土。金乡小米色泽金黄、质粘味香、悬而不浮、汕而不腻、入口爽滑，能多次凝结米油层的特点，俗称“能挑七层皮”，历史上被称为“十三怪”之一。
陕西小米
陕西盛产小米，尤为米脂小米是陕北黄土高原米脂县的一种特产。当地人称之为粥的，米脂人叫作“熬米汤”。干饭为陕北人小米的另一种吃法。因延安革命圣地的历史影响，又称延安小米。米脂小米色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹透亮，质优味香。该原粮谷子，储存数年，害虫难蚀，米质不变，最适合长期战略储备。
山西小米
“中国小米在山西，山西小米数第一”。也是小米中最好吃的。山西自古以来就誉为中国名米之乡。原因还是在于地理环境与气候非常适合小米的种植。
山西当地比较知名的小米可就多了：广灵县的东方亮、沁县的沁州黄、汾阳市的汾州香、泽州鲁村黄小米、临县谷上谷、阳曲的白马掌、武乡小米等。很有趣，每个山西当地人都会说自己的家乡的小米才是最好的。
目前沁州黄品牌小米算是全国最知名的，只生长在沁县慈村乡檀山、王朝、 石料、钞沟等十几个自然村，沁县这一带为含有特殊 物质的深褐色黏性土壤。沁州黄不但煮饭味美甜香，营养价值也高于一 般小米。据专家分析，沁州黄得益于独特的气候，古谤云：“万峰环列，气候早寒”。也就是由于这种特殊的地理、气候，特别适 宜谷子的生长发育，沁州黄才谷香味浓，营养丰富。不过市面上沁州黄小米品牌比较杂乱。就连本地人凭肉眼也无法判断哪个才是真正的沁州黄。
再说说我东方亮小米，广灵小米从明代起即成岁贡,清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京,遂有“御米”之称。广灵县是“东方亮”小米的的原产地，县域素有“塞外乌克兰”之称，肥沃的土壤和独特的气候条件，培育生产出了远近闻名的“东方亮”小米。其色泽金黄、颗粒均匀、口感甜润，香甜可口、营养丰富、经济价值高的特点，故有南有“沁州黄”，北有“东方亮”之说。
东方亮今年开始向北美市场迈进，祝福我的亮宝宝，能在北美市场全面开花。
选择小米的方法/步骤
小米看大小，优质的小米，大小是一致的，因为工厂在装袋的时候，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉，农家自己装的小米基本没有这个工序。
看颜色，颜色要均匀的，小米颜色不是白色的就没营养，不管是白色，黄色，黑色只是品种不同，另外小米不是亮黄色就好，一定要黄金色，也就是暗黄色。这样的小米才是真正的好小米，因为经过只有深加工，抛光打磨的小米才是亮黄色，外表看着干净漂亮，其实营养尽失。尤其，陈米经过深度抛光，也能出现完美的亮黄色。
再看光泽。正常的小米的颜色是有一层光泽的，这个在太阳底下，你能看到许许闪光，就是优质的。
然后看完整度，优质的小米是没有碎米粒的，还有，就是没有病虫害，没有其他的杂质，这样才是最好的。
小米有一股清香味，自然的，无异味，还有，如果你捏一下，易碎的，则为发潮了的或者是发霉了的小米。
把小米一粒放进嘴里，会感觉到微甜的样子，劣质的则尝起来，有点儿发苦味，涩味。（东方亮真生活）
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