都说癞蛤蟆想吃天鹅肉
我真想知道天鹅肉到底是啥味？
我不是癞蛤蟆所以不吃天鹅肉
但是，吃串美味可口的天鹅蛋到也是不错滴！
闲来无事，今天上午印象妹儿去洛带古镇寻美食，哈哈，这盘我活捉了一枚超级好吃的天鹅蛋
吃天鹅蛋之前，先把它的故事讲给你听……
洛带的天鹅蛋，在其他地方叫做糖油果子，因形似而得名，是一种油炸零食。其实早在一千多年前，成都就有糖油果子了，当时人民称其为焦（dui）
是一种油炸大圆饼，唐朝时就已出现，到北宋成了元宵节专属食品。北宋《清异录》中称之为“上元油”，《东京梦华录》记载宋时元宵节的食品，也有它，“市人卖玉梅、夜蛾、峰儿、雪柳、菩提叶、科头圆子、拍头焦。唯焦以竹架子出伞上，装缀梅红缕金小灯笼子，架子前后亦设灯笼，敲鼓应拍，团团转走，喂之“打旋罗”，街巷处处有之。
乍听让人心惊的天鹅蛋，当热和保护动物无关。串成串来卖的天鹅蛋，其实就是油炸的糯米团子，看起来和成都的油炸面食“糖油果子”差不多，不同的是天鹅蛋里面有夹心。
老街上的天鹅蛋摊子比比皆是，“李天鹅蛋”一家专营天鹅蛋，在这里停留，门口大铁锅的热油里正翻滚着一锅黄灿灿圆滚滚的天鹅蛋，渐渐地天鹅蛋浮到上面，颜色也变得越来越深，要出锅时已是闪烁的酱红色，因为油中加了红糖的原因。炸好的天鹅蛋递到我手上之前又在芝麻里滚了一圈，吃起来外脆内软，硬的外皮嚼碎，碎渣和软心混成一团，多嚼一会儿，只觉嘴里香甜糯软一团。
顺便我还请炸天鹅蛋的主人说几句客家话听听，洛带的客家人平时跟游客说四川话或者普通话，和家人则是说客家话。他们管穿衣服叫“着衫”，管下雨叫“落水”，和广东梅县的客家话相同。 更复杂的客家话我已听不懂，腔调似乎是带着川韵的。
据主人李凤英介绍，在几百年前，有一群美丽的白天鹅飞到了洛带李家大宅息居，在纯朴的洛带客家人心里，白天鹅和天鹅蛋是吉祥、幸福、安康的象征。时光变迁，李氏祖先为了把这种幸福吉祥的象征代代相传，就用客家特有的糯米、芝麻、红糖和李氏祖先秘制的天鹅卵内馅油炸而成流传至今的“外脆心软、裹有内馅、香甜可口、老少皆宜”的李记天鹅蛋。
好饿，走印象妹儿带你去洛带古镇
吃一串冒着热气的天鹅蛋
资料来源：简书
采编：林萍
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