大蒜是一种很多人喜欢食用的食物，不仅可以做菜食用，也可以直接食用，很多人食用大蒜的时候都只是取大蒜的味道，其实大蒜还有着其他的保健作用。
大蒜中含有大量的蒜氨酸等物质，平时它们之间互不干涉，平静的相处，经过外力的捣碎碾碎之后，这些物质之间就会相互接触反应形成了大蒜素，大蒜素最大的作用就是抗菌杀菌。大蒜中含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素，挥发油，大蒜素等多种营养元素，具有杀菌消炎，利尿，降血脂，降血压等功效。
霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。大蒜素不仅对抵抗常见感染如感冒、流感、胃肠道病毒、念珠菌感染有效，而且对于一些强致病性微生物感染包括结核菌和肉毒杆菌也有效，所以大蒜素能防治结核病。结核病患者可以通过雾化吸入大蒜油的方式进行辅助治疗。
肝病患者不易吃大蒜。很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。其实大蒜对肝炎病毒无作用，并且对胃、肠还有刺激作用，会抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。 另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
大家爱吃大蒜吗？
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