三九天，最该吃的不是牛羊肉，而是这4样，温而不燥，暖胃又驱寒

嘿，咱都知道三九天那可是一年里最冷的时候。这时候啊，大自然就跟个大冰箱似的，阴气特别足，阳气却少得可怜。咱人体也是一样，阳气都乖乖地躲在身体里面呢，脾胃消化食物的功能还算稳定。所以啊，在三九天补身体那可是事半功倍。好好补一补，能把阳气养得足足的，让身体的底子更结实，就像给身体存了一笔能量 “巨款”，等到来年春天，咱身体就能元气满满地开工啦！

不过呢，现在生活条件好啦，鸡鱼肉蛋啥的家里基本不断，各种蔬菜水果一年到头都能在超市买到。咱现代人其实不咋缺营养了。要是还傻乎乎地只知道吃牛羊肉来补阳气，那可不一定是好事。牛羊肉吃多了，肠胃和脾胃可就遭罪了，说不定最后不但没补好，还把身体搞出毛病来，那可就适得其反啦！

其实啊，三九天补身体，最该吃的不是牛羊肉，而是下面这 4 样宝贝，它们能补气血，还不会让人上火，既能暖暖胃，又能赶走身上的寒气，让咱舒舒服服地熬过这最冷的天！

第一样：铁棍山药

推荐食谱【山药发面饼】

食材： 200 克山药、200 克面粉、200 克紫薯、65 克牛奶、 2 克酵母

1、把紫薯和山药洗干净，放到锅里蒸熟，然后捣成泥。要是紫薯太干的话，可以加一点点牛奶，这样口感会更好。

2、接着在山药泥里加入 2 克酵母和 65 克牛奶，搅拌均匀之后，再把 200 克面粉倒进去，揉成面团。揉好之后，把面团放在一边醒发，等它发到两倍大就行。

3、面团发好后，咱们要给它轻柔地排排气，就像给它做个小按摩一样。然后把面团分成一个个均等的小剂子，这就跟切蛋糕似的，大小尽量均匀一点。拿一个小剂子，包上紫薯泥，就像包包子一样，包好之后按压成饼状。再用刀在饼上划上几刀，撒上点黑芝麻，这卖相一下子就上来了，看着就特别有食欲。

4、现在就可以下锅煎啦。锅里刷上一层油，开小火慢慢煎。这时候可得盯着点，时不时翻翻面，让饼的两面都能均匀受热。等饼煎到两面金黄，那香味就飘出来了，闻着就让人直流口水。

5、煎好的山药紫薯发面饼，口感软软糯糯的，超级好吃。不同年龄段的宝宝吃起来还有点小讲究呢。一岁以上的宝宝，可以在紫薯泥里面适当加点糖，这样味道更甜，孩子会更喜欢。不过 11 个月以上还不到一岁的宝宝，就别加糖了，本身的味道就已经很鲜美了，而且这样更健康。

这饼啊，不仅好吃，还特别容易消化，对孩子的肠胃特别好。每次孩子吃着这饼，我心里就特别踏实，觉得自己又给孩子找到了一道健康又美味的美食。家人们，赶紧动手试试吧，让孩子也尝尝这养胃又健康的山药紫薯发面饼。

第二样：鲫鱼

推荐食谱【木瓜鲫鱼汤】

女孩子可千万别常喝这汤，为啥呢？喝多了变美了，可别怪我没提醒啊！这汤浓白鲜甜，简直就是仙女专属饮品。

食材：鲜鲫鱼、木瓜、老姜、香菜、小葱

1、先把宰好的鲫鱼处理一下然后冲洗干净，用厨房纸把鱼身上的水擦干。接着在鱼身上倒一勺料酒，再放些姜和葱，用手把料酒、姜葱在鱼身上揉均匀，让鱼全方位吸收这些味道。揉好后腌制十分钟，之后再用厨房纸把鱼身上的汁水擦干，放一边备用。

2、趁着腌制鱼的时间，咱把其他食材也处理一下。把小葱切成段，木瓜先去皮，再把里面的籽去掉，然后切成块。姜切成片，香菜切碎，都放在一边等着用。

3、开始煎鱼啦！先把锅烧热，倒点油进去。在锅底撒上少许盐，能防止鱼粘锅。等油温烧到八成热，锅里开始冒淡烟的时候，就把鱼放进锅里。鱼刚下锅的时候，千万别着急翻动它，就静静地等一会儿，等鱼的一面煎得金黄了，再小心地给它翻个面，把另一面也煎成金黄。煎好鱼后，把锅里多余的油倒出来，留一点底油就行。

4、接下来把火开到最大，往锅里加入开水。加开水能让汤更快变得浓白。水加好后，把切好的木瓜块、小葱段还有姜片都放进锅里。盖上锅盖，让它们煮上一个小时。

一个小时过去了，这时候汤已经变得浓白浓稠了。咱们往锅里加一勺盐，再放少许鸡精和胡椒粉。这几样调料一加，味道一下子就提起来了。盖上锅盖，再煮十分钟。十分钟后，这道木瓜鲫鱼汤就大功告成啦！

最后，按照个人口味，在汤里撒上切碎的香菜。这香菜一撒进去，不仅好看，还能让汤的味道更加丰富。舀上一碗汤尝尝，哇塞，那鲜美的味道在嘴里散开，木瓜的清甜和鲫鱼的鲜香完美融合，汤浓白得就像牛奶一样。女孩子喝了这汤，皮肤肯定越来越好，说不定真能变成小仙女呢！

第三样：鸡肉

推荐食谱【清炒鸡块】

食材：鸡肉、小葱、姜

1、把鸡肉切成小块，放到大碗里头。接着加一小勺盐、少许胡椒粉和少许淀粉。然后咱就用手抓匀，让每一块鸡肉都裹上调料，抓匀之后，再淋上一圈食用油，让鸡肉腌制 20 分钟。为啥要这么做呢？这可是让鸡肉变嫩的小秘诀哦，腌制之后的鸡肉会嫩得不得了。

2、趁着鸡肉在腌制，咱把锅烧热，倒上油。等油热了，把姜片放进去煎一煎。这时候啊，浓浓的姜香味就会飘出来，闻着那叫一个香。等姜香味出来了，就把葱白倒进去，快速翻炒几下。

3、接下来把腌制好的鸡肉倒进锅里。这里有个小窍门得记住啦，鸡肉下锅之后先别急着翻动它，让它在锅里待个 1 - 2 分钟，等它定型了再翻面。要是一放进去就翻动，鸡肉就容易散，形状就不好看啦。等鸡肉定型之后再翻面，煎出来的鸡肉形状好看，吃起来也香。

4、然后开小火慢慢煎鸡肉，大约 8 分钟左右，鸡肉就会变得两面金黄。这时候，往锅里加入 2 勺生抽、1 勺白糖，然后翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。这调料一放进去，锅里的香味就更浓郁了，感觉整个厨房都被这香味包围了。

5、最后把葱段倒进去，然后盖上锅盖焖 1 分钟。时间一到，就可以把锅从火上拿下来，把清炒鸡块盛到盘子里啦。

你看看这做好的清炒鸡块，鲜嫩多汁，每一口都超级入味。咬上一口，鸡肉的鲜嫩和调料的香味在嘴里散开，那滋味，简直绝了。而且这道菜做法特别简单，完全没有难度。不管是你自己在家想吃点好吃的，还是家里来朋友了，用这道菜招待他们，都特别合适。

第四样：红皮花生

推荐食谱【五红汤】

食材： 30 克红豆、30 克红皮花生、8 颗红枣、600 毫升清水、适量的红糖、枸杞

1、先找一个砂锅，因为砂锅炖汤能更好地保留食材的营养，让汤的味道更醇厚。把砂锅放在炉灶上，往里面加入 30 克红豆、30 克红皮花生和 8 颗红枣，再倒入 600 毫升清水，盖上盖子开中小火慢慢熬煮。

2、等过了 30 分钟，你会发现砂锅里的水开始变得有点浓稠了，红豆和花生也都煮得软软的，红枣的香甜味也飘满了整个屋子。这时候就到了关键的第二步，打开砂锅的盖子，放入适量的红糖和枸杞，再盖上盖子煮 5 分钟。

3、等这 5 分钟一到，五红汤就大功告成啦！舀上一勺尝尝，那味道，甜而不腻，红豆、花生的软糯，红枣的香甜，还有红糖和枸杞的独特风味，全都融合在这一口汤里，简直太好喝了！

我建议大家一周喝两次五红汤。坚持喝一段时间，你会发现自己的气色越来越好，人也越来越好看。而且这汤喝起来口感特别好，一点都不会觉得腻。不管是冬天暖身，还是平时养生，五红汤都是绝佳的选择。

在这寒冷的三九天，别再只盯着牛羊肉啦，试试这 4 样宝贝，让它们陪着咱健健康康、舒舒服服地度过这个冬天！

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