土豆又叫马铃薯。是多年生草本植物茄科类。它的根茎可供实用。是地球上第四大重要的粮食产物。排在小麦，水稻和玉米之后。土豆在各个地方的名称也不一样。别名有地蛋、洋山芋等。与小麦，水稻。玉米，高粱。并称为世界五大粮食作物。
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土豆。最先产生于南美洲的安第斯山区。最早可追溯到的人工栽培历史在公元前8000到5000年。俄罗斯，美国，印度，中国，乌克兰。等几个大国是土豆的主要生产过。其中，中国是世界土豆总产量最多的国家。
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因为土豆长相酷似马铃铛，所以而得名马铃薯。此称呼最早发现于康熙年间的《松溪县志杂货》。中国种植土豆有非常悠久的历史。我记得小时候，爸爸妈妈那时候家里穷。土豆就是家里经常的主食。土豆做法也有很多种，可以凉拌，热炒。可蒸可煮可油炸，还能做成饼。
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今天，我就用土豆来做一个小时候经常吃的一种美味。现在很多孩子也经常吃。不过他们吃的比较高级而已，就是薯片。我们这不叫薯片我们叫孜然土豆片。
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首先，我们准备三个土豆儿。然后洗净刮皮。切成一公分厚的薄片。国内烧开水下肉土豆片。加入少许食盐。大火煮开五到八分钟，捞出。加入适量的食盐，翻拌均匀。
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准备一个平底锅，锅底刷油。开小火下入土豆片。煎至土豆表面金黄。然后翻面。撒入少许自然面。煎至另一面。金黄。再翻一个个儿。在这一面儿上也撒入少许自然面。让土豆充分吸收自然的香味。然后煎至两面儿金黄酥脆就可以出锅装盘儿了。
一盘儿时记忆中的味道。孜然土豆片儿就做好了。不知道你小时候吃过这样的美味吗？
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