很多人爱吃桃子，知道桃子能养人，近年来黄色果皮果肉的新鲜黄桃也大受欢迎。很多人吃了黄桃还有疑惑，水蜜桃和黄桃的营养价值到底有没有区别呢？黄桃那么贵是不是坑人的？专家来告诉你实情
之前很多黄桃之所以加工成罐头，是因为大部分黄桃太酸了，不添加一些糖和调味的添加剂根本没法入口。而现在，越来越多本身就很甜的黄桃品种被大家所接受，比如锦绣黄桃、高山黄桃、炎陵黄桃。这些黄桃味道好、价格也能卖得好，所以果农积极栽种这些黄桃树，我们也就总是能在水果店看到新鲜黄桃了。
有人观察到，水蜜桃市场价一般3-8元一斤，而黄桃的产地批发价都有7-11元，售价可能就将近20元一斤了！黄桃价格这么高，怪不得果农都开始种它！
那对消费者来说，吃黄桃划得来吗？这么贵的桃子和普通桃子的营养差别大吗？
营养专家告诉我们，在挑选果蔬时，深色果蔬往往营养价值更高。黄桃也是这样，黄桃中的天然色素有相当出色的健康价值，特别是强大的抗氧化作用。相比于普通桃子，黄桃中含类胡萝卜素较多，类胡萝卜素包括很多种物质，比如叶黄素能在一定程度上保护视力, 预防白内障等眼科疾病。总的来说，黄桃中的类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源，同时还具有免疫调节、延缓衰老等功效。
而且，黄桃中的各种多酚类物质要高于白桃，而多酚类物质可以强化血管壁、降血脂、降血压、防止动脉硬化、抑制血栓的形成，促进肠胃消化、抑制细菌生长、增加身体抵抗力、抑制癌细胞生长等。因此，吃黄桃比吃普通桃子更有护心血管、预防癌症的作用。
黄桃含有的硒、锌也要高于普通桃子，这些微量元素都是人体必需或对人有益的。
黄桃如此营养丰富，并且现在一些黄桃的味道也不酸了，好的黄桃比普通桃子更甜，有人曾测量过，优质的高山黄桃含糖量达到了16-18%，而普通桃子的含糖量只有9-12%左右。
专家表示黄桃确实比水蜜桃营养价值高一点。
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