莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。孩子喜欢吃鱼，去菜市场逛了一圈，买回1条鲜活的梭边鱼，没有小刺，适合老人小朋友吃，梭边鱼，它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点，营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，入秋多给孩子吃，健脑补脑，记忆力好，今天烧道水煮梭边鱼，吃到嘴里每一口都是享受别有一番滋味，做法特别简单，味道特别棒，婆婆和儿子吃的停不下来，最后连汤汁都拌饭了，等天气凉了，做一次火锅，味道会更好。
【水煮梭边鱼】
食材：梭边鱼1条，4斤多，姜1块、干辣椒5根、蒜1把、香葱1把、盐2勺、生抽2勺、料酒1勺、花椒粉1勺、五香粉1勺、豆瓣酱3勺。
做法：
1、准备新鲜活梭边鱼1条，清洗干净。
2、斜刀将鱼切成鱼片，鱼头鱼骨剁成块。
3、葱切小段，蒜切粒，姜切丝，干辣椒切段。
4、切好的鱼片，加豆瓣酱，葱，姜，蒜花椒粉，五香粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制15分钟。
5、锅里加适量油加热，先放入葱段爆香一下。
6、倒入腌制好的鱼片，翻炒均匀，稍微翻炒片刻。
7、然后倒入适量水。
8、炖制15分钟左右就好了，家里还有把青菜也煮进去了，青菜可有可无。
9、将鱼片跟汤汁一起倒入汤碗中，有菜有汤，开胃生津，很适合夏天哦。
10、我的这种水煮鱼片的做法是最家常的，也是最简单的做法，大家可以试试。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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