煎、炸、烤这三种方法做出来的食物都是香气扑鼻，而且非常好吃，吃货们遇到这种美食根本停不下来，现在街边的烧烤店提供的食物非常多，以前主要烧烤主要是烤鸡翅膀、香肠、火腿、肉丸等，现在海鲜蔬菜也可以烧烤，比如生蚝、鱿鱼、韭菜等，不得不说现在的商家为了挣钱没有什么是做不到的，只有自己想不到的。
最近小编路过烧烤店可见一种新鲜食物那就是烤面筋，而且价格非常便宜，小编就随口问了一句烤面筋怎么卖，老板说5元6串，既便宜又好吃，这个烤面筋卖的可好了。小编不禁想了一下，烤面筋那么便宜老板能挣钱吗？那么这些烤面筋到底用的是什么材料做的呢？
小编采访了十几家烧烤店的老板，终于功夫不负有心人，好不容易有一个老板透露烤面筋的来历，或许大家会想烤面筋不就是面粉做的吗？面粉确实是可以烤面筋，但是流程复杂，人工成本都比较大，而这位老板娘透露的面筋是一种谷朊粉，按照说明书把谷朊粉和清水的比例分配好，然后用手搅拌均匀，面筋就成型了，谷朊粉它是用小麦面粉提炼出来的，所以还有85%的蛋白质，谷朊粉是原材料，不是食品添加剂，所以吃了对人体没有伤害，一包谷朊粉可以做出很多面筋，这就是为什么价格会那么便宜。
虽然说谷朊粉制作的面筋营养高，但是重点是看大家怎么烹饪，炒着吃或许会更好，不怕营养流失，比较煎炸烤热气，上火，长期吃可能会致癌。
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