水果的甜度是水果很重要的因素，很多消费者在挑选水果时，都会在意这个水果是不是够甜，因此水果是否甜就决定了这个水果在市场上是否好不好卖。那有什么办法能提升水果的甜度呢？下面告诉你们答案。
水果的甜度是由其细胞内糖分的多少决定的，而糖分的积聚却与氮肥密切相关。从果树谢花到谢花后的28天，幼果的细胞正处于分裂状态，细胞内充满着以蛋白质为主要成分的细胞质，当细胞停止分裂，细胞质会黏附在细胞膜的周围，中央形成一个大的液泡。里面为泡液，它就是果实贮藏淀粉、有机酸等物质的主要场所。当果实成熟初期，液泡中几乎充满淀粉，并逐渐被分解为果糖、葡萄糖和蔗糖，从而使水果的甜度剧增。
如果施氮肥过多，虽然有利于蛋白质的形成，却会使细胞内的细胞质增多，造成细胞质的单核靠边期延迟和液泡体积相应变小，直接妨碍淀粉的贮藏。同时施氮肥过多，会使果树新梢生长旺盛，把叶片所制造的糖类大量消耗在生长方面，减少了向果实的运输，就会影响水果的甜度。
看完本文，我们应该知道氮肥不是越多越好，合理按照比例性的施肥，才会大大提升水果的甜度。盲目追求过多的施肥，反而会帮了倒忙。所以希望本文对大家有帮助，看完后根据科学的方法对果树进行氮肥施用。
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