大鱼、海鱼有汞中毒的可能, 我们要吃小鱼和淡水鱼

吃鱼能让孩子更聪明

鱼肉中含有丰富的Omega-3 脂肪酸，含有大量多元不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，简称DHA、EPA。这两种物质有助脑部发育，让孩子更聪明。此外，鱼肉还含有大量的优质动物性蛋白质、维生素 D (对儿童骨骼和牙齿发育很重要) 和多种矿物质 (例如硒、碘、镁、铁、铜)，都是人体不可或缺的元素。

长期大量食用深海鱼、海水鱼，小心汞中毒

现在全球污染很严重，据美国一项研究显示，栖息于北太平洋的鲔鱼、鲨鱼以及国王鲭鱼等鱼类体内的有毒汞含量以每年超过3.8%的速率急速增加。当海里的鱼虾在进食的过程中吃下微量的汞后，经过大自然食物链层层累积转换成「甲基汞」并紧紧连结在鱼肉蛋白质中，大鱼不断吃小鱼，浓度累积越来越高，最后集中到人类身上。

汞具有神经系统毒性，慢性汞中毒会造成记忆力衰退、易激动、易怒、失眠、四肢麻木等症状；汞也是全身性毒物，可能造成不孕、内分泌异常、心血管疾病、过敏性疾病；汞中毒是儿童语言发展迟缓、过动症的危险因素。

吃小鱼、吃淡水鱼

甲基汞通过海洋湖泊中的鱼类和其他水产品进入食物链,一些长命的食肉型鱼类如鲨鱼、旗鱼、方头鱼、鲭鱼和梭子鱼等汞含量严重超标, 是甲基汞中毒的主要来源, 要避免食用。

可以选择重金属含量较低的、位于食物链底层、体型小、生命周期短、或淡水养殖的鱼类，如养殖鲑鱼、黑鲈鱼、草鱼、比目鱼、鳟鱼、秋刀鱼、鲷鱼、吴郭鱼、鳗鱼、吻仔鱼、黄鱼等，都是不错的选择。

鱼肉的推荐食用量

美国食品药品监督管理局 (FDA)的建议：每周推荐食用量8-12盎司（227-340克），每周吃2-3次，选择低汞鱼类，避免食用鲨鱼，剑鱼，鲭鱼。

建议幼儿每周吃鱼2-3次，但并不要求遵循8-12盎司的推荐摄入量。USDA（美国农业部）建议小于6岁的儿童每周摄入鱼类3-5盎司（93-156克），6-8岁的儿童每周吃鱼4-6盎司（134-187克），具体可视年龄与需要的热量而定。

孕妇、17岁以下青少年及儿童，应避免食用深海鱼。一般民众一个月最多吃2次，每次份量大约半个巴掌大，而且不要吃鱼皮、鱼内脏。

其它含有Omega-3的食物

目前已有一部分食物被证实同样含有Omega-3 的成分，包括鸡蛋、牛奶、豆浆、果汁、酸奶、面包、麦片和亚麻仁籽，虽然这些食物所含的 DHA 和 EPA 有点少。