从全球的烘焙行业大数据可以看出，烘焙作为人们日常消费必需品，已经占据了绝对领先的地位，从2011年至2016年数据呈现稳步增长！其中中国仅次于美国，在全球烘焙国家中排名第二，那么烘焙行业未来的发展趋势是什么呢？吴嘛嘛蛋糕又将何去何从呢？
一、品牌连锁成为主流，很多新晋的蛋糕类烘焙品牌，创建的初衷都是向全国乃至全球发展连锁品牌，品牌化在很多创业者中成为老生常谈的事，几乎每个创业者都在心中有一幅板块发展的蓝图，与互联网等众多新兴媒体平台共同联手打造，多资源多渠道的去推广自身！吴嘛嘛势必也将走上品牌发展的道路。
二、工厂化集约化生产成为常态，匠心在快消品中，可以说是一种奢侈，只有通过建立自有工厂，才能提高生产速度，从而匹配连锁品牌门店的扩张速度，也能最快的复制店铺的经营模式，是最为有效的发展方式，而以匠心为中心的吴嘛嘛却显得格格不入，因为人员培训花费的成本巨大，但同时这样的蛋糕味道也好，情怀也好，都能远远领先于同行业品牌！
三、依靠便利商超，电商网红为传播与销售载体，最大限度地影响消费者，这也能从高额的人工管理成本宣传平台中解放出来，与最接地气的方式遍及消费者的生活，形成消费的惯性和习惯！
吴嘛嘛嫩蛋糕虽然开行业之先，但想要保持匠心与产品的品质，就显得非常艰难，尽管举步维艰，但依然坚持让每个消费者吃到更有温度的手工嫩蛋糕！
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