大蒜是个好东西大家都知道，蒜可以说是我们生活中不可缺少的食物了。它不光只可以用来调味，还有很多功效。而我们平常最喜欢用醋来泡大蒜吃，其实大蒜最营养最有功效的吃法而是蒜泡酒。
很多地方的人都会做醋泡蒜，就是用醋来浸泡大蒜，但有时候这样做会让大蒜变成绿色，营养学家表示，这种现象是正常的，变绿了的大蒜也一样可以吃，完全没必要扔掉。
大蒜浸泡在米醋或醋酸中，如不常温避光保存，米醋（醋酸）会增加大蒜细胞膜的通透性，在蒜酶催化下产生无毒的蒜兰素和蒜黄素，这两种物质混在一起，就使蒜头变成了绿色。
蒜泡酒不仅能补肾，还能活血、通便，促进人体新陈代谢、增强抵抗力和免疫力的功效。而且做方也非常简单。食材：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克。方法：将大蒜切片或者打成蒜泥，它才有作用，桃仁打碎成2-3瓣，放入温水洗净。然后备好的大蒜、桃仁和豆豉倒入白酒或黄酒浸泡一周至半个月即可。
原理：桃仁，即能活血又可以治便秘，面豆豉能够助消化，促进人的新陈代谢，增强人的抵抗力和免疫力。大蒜，又有一种非常好的作用，杀菌，增强抵抗力，增强免疫力，甚至于说抗癌，它里头有一种叫做大蒜素。把这三个搁在一起泡成了药酒，有两个好处：一个就是，加强了这三种东西的滋补作用，因为这些有效的成分，都要溶解于醇，就是溶解于酒，它更能发挥出来；第二个，就是做了酒以后，防腐。它的主要作用是治疗老年人的肾虚，增强抵抗力，增强免疫力。
、
蜂蜜泡蒜可以防治多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时具有养生功效，长期适量食用，可疏通血管、养护肝脏、防栓抗癌。做法：把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。
注：图片来自网络
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
