成都人嘴巴出了名的刁，你要问聚餐吃啥子？他可以背出一啪啦，但想从年轻一辈的口中听到“川菜”二字，简直是天方夜谭。
在充斥着消毒水味道的包间里头，多得是正襟危坐的老派与刻板。比起喝酒撸串的自在，中餐馆给人的印象往往如此。
但2015年11月，银沙北街上突然冒出来家“不着调”的川菜馆。老牌餐饮吴铭集团推出的新品牌，颜值清新，处处都与时尚“有染”，引得一众小年轻好奇心爆棚。
从15年到18年，龙湖三千集的这家，已是蜀宴小调的第五家直营店，吃货们对它的喜爱程度，由此可见一斑。
见过“大胆”的川菜馆，无非是将雕龙刻凤的红木换成了日系原木色。但蜀宴小调，直接将维密秀场“搬”上了墙。
半开放式的格局，用原木色栅栏隔开，添几抹深蓝，便使整个空间显得通透、灵动许多。（这面电影墙怎么看都是壕气万丈）沿着大厅往里走，是一排沙发卡座，两个人选个靠墙的位置，小搓一顿也是hin巴适。
蜀宴小调的半开放小包不少，但全包只有一个。诗意斐然的名字搭配悠远的壁画，逼格什么，一点儿不输高大上的酒楼。
在时尚感满满的格调上，又融入了圆框、算盘、灯笼等汉元素，一抹中国红点缀，让宽绰的空间又多了几分文化底蕴。
人越来越妖艳儿，连走苍蝇馆子路线的馆子都开始注重起了“脸面”，蜀宴这种时尚与典雅共存的腔调，真的有种撩人的轻惬。
用“网红”来形容蜀宴小调，不恰当。但钟爱川菜的名流、大拿们，却都称道过它。“经典传承，融汇新知”，尤其是其自主原创的川菜，更在传承之上又融合了创新。
川菜烹饪大师李国伟
至于吃什么，完全不用担心。蜀宴小调，从老板到海归团队，都是一把手的好厨师。虽然在杭州、上海、澳洲、墨尔本等美食风向城市及国家也是“混”出了名堂的大厨，但谈起传统川菜，那可是信手拈来。
2002年，中国驻日内瓦外交使团足球队合影，第二排中间为李国伟
而老板李国伟30余年的餐饮经验，又让他对于创新型川菜有着自己的思索。常常与美国、台湾及香港等地同类餐饮的交流，更是让蜀宴小调不至于固步自封，为食客呈现出传统与创新融合的原创川菜。
说多了荣誉加身就是闭眼吹，好不好吃，还是这一桌子菜说了算！
特色红烧肉
处处都能吃到的红烧肉，却偏爱这一家。基于健康的饮食理念，大厨将三线五花改刀成小块，一口一个，精致有味。
为了不让红烧肉过腻，不仅对肉皮进行了炙烤，更是以川菜中独特的脱脂法，让膏脂分明的五花肉变得肥而不腻，咸鲜中带一丝回甜，入口即化，确实能称上品。
招牌卤鸭
在甜皮鸭基础上改良的招牌卤鸭，保留了回甜的口感，但更强调浓郁的卤味儿。
新鲜的鸭子鲜卤制，再经油炸。表皮油亮的卤鸭，肉质细嫩，入口酱香回甜，还略带一丝微辣，绝对是别处吃不到的味蕾体验。
招牌烤肉
集韩式、日式、广式烤肉之所长，蜀宴小调家的招牌烤肉，带着火苗以“出场”，在餐饮界可是揽下了不少奖项。
码料-烤制-切片-烤制，分两次工序烤出来的肉，蘸上秘制辣椒面入口，表皮焦香，但肉汁丰沛，能吃出大厨对火候的细微把控。
蜀宴长寿鸡
川菜文化，绝不是“麻辣”二字就能概括。这盘“长寿鸡”，不仅寓意颇好，还选用了多种名贵药材、四川上等红花椒和辣椒秘制而成，汁浓醇厚，麻辣鲜香，具有祛寒湿健胃，祛风理气，和胃调中的食用功效。
鸡肉肉质要好，必须选用10-12个月的散养走地鸡。切成薄片，被红油一浸，再淋上一鸡汤调成的酱汁儿，入口香辣略带着淡淡的中草药味，怎么吃都不上火。
DIY嫩牛肉
牛肉在川菜派系里最过瘾的吃法！先上一锅汤底，在燃气炉上沸腾再加入码过味的嫩牛肉；这一系列操作都在你的眼皮子底下完成，当然，自己动手更好耍。
牛肉在滚烫里褪了血色，口感很嫩气，但不失牛肉本味的香。重口味儿的朋友必点，辣得很是过瘾。把垫底的豆皮、黑木耳、芹菜、蒜苗丢下锅一煮，也是灰常下饭！
石锅椒麻鸡
椒麻鸡，不是传统的凉菜，而是加了香菇焖煮过的烧鸡。用石锅盛上桌，还能看着油汤咕噜冒着，一股子麻香绕“舌尖”三日。
类似三黄鸡，除了深入鸡骨髓的椒麻香，鸡肉口感更是软糯弹牙，丝毫不柴。吸饱了汤汁的香菇也是亮点。
金枪鱼沙拉
蜀宴小调向来以“健康”、“养生”为理念，川菜桌子上“混”入了西式沙拉，也不足为奇。
这道沙拉没有传统的沙拉酱，而是采用川式的料汁调法；各式各样的蔬菜与金枪鱼一拌，酸甜可口，清爽又开胃。
虾仁春卷
春卷一上桌，过油之后的焦香瞬间扑鼻。金黄的色泽代表火候刚好，一口酥脆，一口虾仁儿的鲜香，绝妙的美味搭配。
隔着屏幕都能听见“咔嚓”脆响
炸春卷看似普通，却是蜀宴小调花重金向香港点心大师学来的。外酥内润，一入口就知道原创与仿制的区别。
芝士土豆泥
奶香四溢的芝士土豆泥，表皮一喷烤，颜值瞬间up！不知俘获了多少女孩子的“芳心”。
土豆被捣成泥，与芝士一混合，口感更是细腻糯软，一勺一勺的，吃到欲罢不能。
韭菜拌豆芽
hin有家乡风味的一道韭菜拌豆芽，却在大厨精心调制的料汁下迸发出独特的鲜辣。生菜籽油+小米辣的调味，确实很点睛。
招牌金桔茶
实打实的鲜榨果汁儿，现在不仅撸火锅需要，吃川菜也不能少了，emmm~很时尚的一波操作！（反正我是被品质圈粉的）
最后借用藏头诗一首：蜀中佳肴千万种/宴请宾朋摩肩踵/小菜尝尽人生味/调君味蕾味无穷。想感受川菜的格调？
蜀宴小调（龙湖三千集店）
蜀宴小调（银沙店）(凯德广场二环外)
蜀宴小调（春熙路店）(茂业百货对面)
蜀宴小调（科华店）
蜀宴小调（来福士店）
等你来哦！
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