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白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
白萝卜主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒;生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。
【红烧萝卜】
材料：白萝卜，花椒油，酱油，盐，绍酒，味精，糖，葱末，姜末
做法：
1.将萝卜洗净，去皮，切成中块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。
2.炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，
3.烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。
【溜炒白萝卜】
材料：白萝卜450克，鸡蛋120克，木耳(干)40克，花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克
做法：
1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
【白水萝卜汤】
材料：白萝卜400克，盐5克，味精1克，胡椒2克
做法：
1.将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；
2.烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。
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