非遗印象丨清真寺抢糖果：梅西尔膏节 Mesir Macunu Festival

梅西尔膏节已演变成一个综合性的节日，节期定为五天。第一天为“经济日”，整个马尼萨地区的农民和手工业者都来展售自己的手工艺品；第二和第三天为“艺术和民俗日”，举行各种文艺和民间艺术表演；第四天为“体育日”；第五天则是传统的“发药日”，在苏丹清真寺广场向群众发放特制的“梅西尔膏”。

3月21日，春分，也即春天开始的第一天，太阳直射地球赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，开始昼长夜短。这一天，也是土耳其的新年。

每年这个时候，土耳其各区域的人们都专程赶赴土耳其西部靠近爱琴海的马尼萨。

这个地方在伊兹密尔西北约90公里，人们跋涉来到这里，不仅仅是为了踏青，还为了抢到免费的糖吃。

有人不禁嗤之以鼻，为了占这点小便宜走那么远的路？！

可别小看这个糖，这是一种特制的药膏软糖，类似太妃糖的甜点，也有点像上海城隍庙里的梨膏糖，名为梅西尔膏（Mesir Paste），可是土耳其的“万灵糖果”。

据当地人讲，这种糖果“特别有效”，只要抓抢到这种软膏，这一年便会特别顺利，而且能实现各种美好心愿，不管是求姻缘抑或婚姻美满，还是求工作顺利、学业有成，或者是求子，它都不会让你失望。

为什么特别灵验？

因为这可是苏丹清真寺里出来的糖膏！每年3月份，寺院便准备好制膏的材料，寺内的伊玛目念经祈福后，请来大厨和一群帮手，按照400多年前流传下来的配方制作成一大批梅西尔膏。据说，配方是由41种香料组成，具体的做法，只有大厨知道，秘不外传。

制成后，14位妇女用小纸片将糖膏包裹起来。当然，这还不算完。28名伊玛目和弟子，还要再对包裹好的梅西尔膏念经祈福，类似中国佛教的“开光”。

如此，梅西尔膏的灵验程度自然备受追捧。

之后，便是“高潮”——寺庙的人会在选定的日子，一般是3月21日或者22日，把经过加持的梅西尔膏，从苏丹清真寺的顶楼，向下面围观的群众撒去，免费的。

可是，天下没有免费的午餐，想要得到这种神奇的“万灵糖果”，不仅仅是靠运气就行的。你起了个大早，以为自己一定会占个好位置，然而还未等走到寺附近，就发现周围已经水泄不通了……

你一定会被这种热闹的场面所震撼，土耳其各区的人，少说也有万八千的，都聚集在附近，每个人都蓄势待发、信心满满，觉得自己会是那个幸运儿。

如果有幸能够挤到核心位置，你会发现，还有一队身着土耳其传统服饰的45人管弦乐队，在演奏着传统的奥斯曼音乐。

撒膏的一瞬间，下面的每个土耳其人都沸腾了，认识的、不认识的，在这么一个瞬间，都为着这么一件共同的事情互相牵扯着。音乐声是听不到了，只有抓到膏的各种欢呼雀跃。抓不到的也不沮丧，载歌载舞，凑凑热闹感染一下热烈的团结的氛围，那也是极好的。

因为是过节嘛，从梅西尔膏生发出的土耳其当地传统节日——梅西尔膏节（Mesir Macunu Festival）。通常，庆祝活动一般要持续4-10天。

这个节日起源于“立法者苏丹”的母亲因服用梅西尔膏而病愈的故事，也就是说，这一习俗从16世纪苏莱曼时代便开始有了。

当时17岁（1503年）的苏莱曼一世苏丹（Sulayman）被任命为马尼萨总督，并于1520年在伊斯坦布尔继承皇位执掌帝国，他的母后哈弗莎苏丹（奥斯曼土耳其文：、土耳其语：Aye Hafsa Sultan）一直作为引导者陪伴左右。

作为第一位被授予苏丹皇太后头衔的女人，哈弗莎一直对苏莱曼言传身教，然而在丈夫去世后，她身体非常羸弱，病入膏肓，皇室医生束手无策，无奈之下苏莱曼于是向懂得医术的穆萨·梅尔凯兹·埃芬迪求助。埃芬迪之前便使用香料为病人治病，收到苏莱曼的信后，他用41种植物和香料混合，熬成膏状，送到宫殿。哈弗莎服用此膏后，神奇地，病情慢慢好转，最后病愈。

有一年夏天，哈弗莎来到马尼萨地区度假，非常喜欢这个地方，便于1522年降懿旨派人在该地建造了苏丹清真寺（Sultan Mosque）。1534年，哈弗莎去世后，苏莱曼遵照母亲遗愿，在清真寺的四周建造了浴室、食堂和医院，以及大小学校和为朝圣者开放的安养院，使之成为一个建筑群，并任命埃芬迪为总管。与其说是医院，更像是慈善机构，为了给医院的病人治病，埃芬迪便将这41种香料和调料熬成的神奇软膏，作为药品发给大家。

传统配方中，软膏的41种材料包括石竹花、胡椒、生姜、芫荽、良姜、茴香、椰子、番红花、桂皮和兰芹、芥末、橘皮、柠檬酸、糖等等，其中许多都是药食同源的植物。

除了可以健身、开胃、助消化、补心活血、安定神经、帮助记忆、消除疲劳、增强理解力，民间还有一种说法认为，服用了这种药膏后可以防止蛇蝎叮咬，而且在几年之内不会得病。

而根据当时的医学观点，这种药膏应该在春季来临的第一天服用，以便调节人们历经一个冬天的身体。因而每年春季第一天，周围的百姓纷纷来清真寺领药。

最早的梅西尔膏并不是甜的，口感更辛辣。而原本中东地区就有每年固定的日子在神庙向人们发糖的传统，于是这种药膏就又被加了糖，做成软膏在清真寺发放，以便口感上让大家更能接受。

久而久之，每年在苏丹清真寺分发此膏便成为一种风俗，此后更演变成了马尼萨的一个地方性节日，便是梅西尔膏节。

梅西尔膏节从1539年开始，一直延续到1926年，每年都定期举办，后被作为奥斯曼旧俗予以废止。不过自1951年起，经过25年的停顿之后，又恢复了庆祝活动。至2018年，已经是第478届了。

现在的梅西尔膏节，已演变成一个综合性的节日，节期定为五天。第一天为“经济日”，整个马尼萨地区的农民和手工业者都来“赶集”，展售自己的手工艺品，比如织锦、羊毛地毯、陶器、镶嵌画、皮革制品等；第二和第三天为“艺术和民俗日”，举行各种文艺和民间艺术表演，如土耳其传统肚皮舞；第四天为“体育日”，举行足球，摔跤、赛马等各种比赛；第五天则是传统的“发药日”，在苏丹清真寺广场向群众发放特制的“梅西尔膏”。

不仅仅马尼萨的居民对这个节日有着深厚的感情，每逢节期一到，土耳其各地都有人专程赶赴此地参加各种庆祝活动，除了自己“抢”糖膏，而且还要带回去给亲戚朋友共享。