对于老贵阳人来说，酸粉可能是他们血液里流淌的东西吧，
没有酸粉的日子...如图...
在贵阳人的早餐中酸粉一直的贵阳人的最爱之一，来看看去年五月酸粉消失的那段时间网友的吐槽
不让贵阳人吃酸粉好比:不让北京人吃烤鸭！不让陕西人吃羊肉泡馍！不让湖北人啃鸭脖！不让湖南人吃口味虾！不让山东人吃锅包肉！不让内蒙古人吃烤全羊！不让新疆人吃手抓饭！不让广东人吃叉烧！
早起、午间，一碗素粉占据了贵阳人食谱的重要地位。下面，就让小美给大家推荐几家店，吃一吃地道的酸粉味~
盐务街田孃素粉
十多年老字号，伙计的服务态度还算好，而且24小时营业，随时都能尝到美味。招牌素粉不放味精，油辣椒中加有芝麻，更加提味。花生米火候掌控适中，脆蹦蹦的。
地址：盐务街中段近兴贵路路口
陕西路刘记素粉
招牌显眼易找，一份肉末粉配上一个糖心煎鸡蛋堪称完美。蛋心流出，与香辣的素粉混合，多种口味一起涌上味蕾。他家店员放辣椒时特爱放红油，使得每一根酸粉都沾染上辣椒的香味。
地址：陕西路黔灵东路交汇处建行对面
邓家特色粉面
这家店的素粉最为出名，每到饭点总是人满为患，如果下午点过去，酸粉早已售罄。店老板秉承食材新鲜为重，除了脆臊、软臊这些难度较高的臊子外，其他粉面的臊子绝非隔夜货。
地址：省府北路近觉园
香辣素粉
小店主要做学生生意，店面不大，但干净整洁。每天下午老板制油辣椒时，总能勾起课堂上孩子们的馋虫。老板特意将油辣椒炸的有些脆，吃粉的同时，偶尔嚼到辣椒粒还真是又辣又过瘾。
地址：宅吉小区实验二中对门
王记素粉
招牌上写着三十年老店，还有自己的注册商标。卖的粉也只有素粉和肉末粉两种，最多可选择加卤鸡蛋。从上午9点到下午2点多，店堂中食客络绎不绝。他家油辣椒稍显“潮湿”，辣椒中豆瓣酱香味突出，在拌粉时更容易让酸粉与辣椒相容。
地址：醒狮路消防大楼斜对面
杨记老素粉
该店24小时营业。他家素粉的辣椒相当带劲，通常辣得食客流泪。不过素粉配料齐全，榨菜粒、炸花生、炸黄豆、酸萝卜粒一样不少。他家还有瓦罐汤、香菇粉、大排面等多种品种选择。
地址：宝山南路近观水路口
指月素粉
藏在小巷之中的这家店，每天中午排队买粉的人都占去了半条巷道。他家辣椒不算太辣，但香味十足。肉末肥瘦均匀，分量充足。小店只摆了两张小方桌，排队人太多，容易发生碰撞，建议食客打包带走。
地址：南明区指月街5号
小平香辣老素粉
这家老素粉中，除了大头菜、花生之外，还加了一个“特色菜”———盐酸菜。在香辣之中还带有一点咸甜混杂的香味，着实让人对素粉有了新的认识。他家辣椒辣度适中，油分较多，冬天可得吃快点，不然辣椒油就凝结了。
地址：省府路贵山苑B栋负1楼
陶记老素粉
打招牌的素粉每天下午1点就可能抢购一空。打粉、收钱都是老板家人亲力亲为。从点单到打完一碗粉，不超过1分钟的时间。他家还有燃面、红烧肉面等美味臊子。
地址：大营坡紫金庄园正对面
青云路素粉
这是一家只有外卖的素粉店，但素粉3元一碗、肉末粉4元一碗肉末粉的亲民价，成为摊主的杀手锏。别看价格不贵，分量可是足足的，端一碗肉末粉，肉末可是均匀铺平在粉面的哦！
地址：青云路口新路口农贸市场对面
大拇指素粉
辣椒偏辣，不过味道干香。素粉加以玫瑰大头菜、花生、葱花，完全是正宗贵阳老味道。店家可根据食客需求煎鸡蛋，老一点、嫩一点任君选择。
地址：延安路合群路口近罗老五烧烤
老素粉店
小店躲在法院街四根电线杆后，很不起眼。但素粉名声在周围是响当当的！老板赢得好评的关键在于“粉”：挑选酸粉酸度始终，而且顺滑筋道，不容易断。
地址：公园南路法院街星天地购物中心后
李记老素粉
很多素粉店都会忘记酸萝卜，但他家的特色就是酸萝卜。酸粉特有的酸味加上酸甜混合的粉嘟嘟的酸萝卜，就算只看不吃都会垂涎三尺。在吃粉前，先吃一颗酸萝卜，保证立马食欲大增。
地址：毓秀路近永乐路路口
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