抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
成分//抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种
研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。
抹茶原本产生于中国，后来兴盛于日本。现今的日本，抹茶(まっちゃMatcha)产业已发展得非常庞大。宇治抹茶无香精、无色素、无防腐剂，-在香精色素、抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，宇治抹茶以自己独特的生物学功能和"绿色"本质越来越深入到人们的饮食生活中。
抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨碾磨的茶。宇治抹茶采取传统石磨工艺，保证口感好粉质细腻。石磨运转缓慢，一台茶磨工作一个小时，生产的抹茶只有40克，还不到一握。所以价格自然就比较贵。
500g -价格158元
市面上普通的抹茶粉500g--38元 价格对比差距，一目了然
宇治抹茶则俨然成为了各种茶味点心饮料的品质保证
受到无数烘焙爱好者的青睐，是烘焙制作的首选。
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