何为传承？
言传、身传、心传
传承是对于一个国家
一个民族的行为意识
对于食物是一道菜的延续
正是对传统的继承和升华
随着时代更迭而流传的美味
接受着更多的信息
触动心灵
大宋，景炎元年，元军占临安，大举南下，文天祥集师勤王，各地抗元义士群起响应，歃血为盟。天祥一路捷报频传，与壮士共饮血酒士气大增， 但当时缺鸡，遂以鸭血代之。
摆酒接风时，伙夫错将血酒当辣酱炒入鸭肉，惶恐至极，文天祥看却赞不绝口。留下了“今日各路豪杰汇聚一堂，我们喝血酒，吃血鸭，誓与敌人血战到底！”的佳话。
从此，萍乡莲花血鸭像那些动人的故事，传承 800年。
非物质文化遗产名菜
血鸭，为江西十大名菜之首，不仅是晚清宫廷的皇家菜谱还在庐山会议期间还得到了毛主席的称赞。传承800年历史的风骨，都在做法里。
正宗的莲花血鸭，必须选用土生土长70天，一千克以下的麻鸭。这样的鸭子体型适中，骨质软，肉质细。杀鸭时用一个大碗倒上老冬酒接住鸭血，这便是做血鸭的关键。
萍乡菜讲究原汁原味，乡土风味，没有过多的调料，放入本地农家自榨的茶油、姜片、辣椒、大蒜子。酱汁热火的在锅里沸腾，沁入鸭子本身，飘出的香味刺激着唾液分泌。
一年卖出56000份
这个征服了大半个江西的经典菜，要在哪里吃到才正宗？老萍巷莲花血鸭就在你身边等你。
作为非物质文化遗产的菜品，老萍巷一年卖出56000份。
用茶油炒制的莲花血鸭，连骨头都斩的小块的鸭肉，油而不腻，香辣开胃！
鲜香辣爽的浓稠酱汁用来拌饭再好不过了。
属于它的萍乡滋味
除了传承爱百年的莲花血鸭，这些特异度萍乡味道，也让人一筷子下去感到它所有的文化和风格。
萍乡小炒肉
萍乡小炒肉在名气上可与莲花血鸭比肩，凡是知道萍乡的食客，往往都会情不自禁的夸赞这道菜。
特别选用猪前腿肉，肥瘦相间，汤汁浓郁，肉薄鲜美，香辣味地道纯正。一闻其独特的香味，立马口舌生津，食欲大增。
辣椒和大蒜味已渗进肉里，这时再配上一碗米饭，简直堪称一绝。
萍乡熏肠
烟熏后的大肠已经没有了它奇特的那股味道，口感却十分独特，吃起来即爽脆又充满嚼劲。
和其他的大块肥肠相比，熏肠剁的较碎大火配以佐料更易入味，很是下饭了。
萍乡大块鱼
取鱼肚部分的一整块鱼肉切花刀，两面煎至金黄，表面酥脆。
裹着汤汁的鱼肚肉，刺少柔嫩，一口下去一大块，不会吐鱼刺得人也能吃到很爽！
酱香肘子
酱香肘子一直以来都是费时费力，需要花费十几小时来腌制，感觉每一口都好奢侈。
肥瘦均匀，晶莹剔透的肉片，酱香弹牙。蘸一点小米椒制成的佐料，一口包下去享受这一刻的肉欲满满！
更多美味等解锁
萍乡菜是赣菜的一个重要流派，在悠久的历史中，萍乡菜逐渐形成了自己独特的文化和风格。
萍乡菜具有善用辣味、注重乡土风味、薰腊加工；讲究原汁原味、口味清鲜、醇浓并重；注重饮食文化的鲜明特色。萍乡菜已经成为赣菜中一支夺目的奇葩。
老萍巷莲花血鸭
老萍巷是来自萍乡的本土品牌，从萍乡本地在开至南昌，老板致力于把莲花血鸭推广至全省甚至及全国。
古风的格局设计与腔调，雕梁画柱的木质回廊，都给它带上了回溯传统的面纱。
店内拥有大大小小23个特色包厢，宴请聚会完全不是问题。
-店铺信息-
店名：老萍巷莲花血鸭
地址：南昌市东湖区三经路136号（791广场对面）
电话：0791-86806677
营业时间：09:00-21:00
其他门店地址
翡翠城店：萍乡市安源区世纪广场翡翠城2栋
文昌店：萍乡市安源区文化路步行街后门
楚萍店：萍乡市安源区楚萍东路
宜春店：宜春市袁州区宜春南路195-197号（鼓楼路好声音旁）
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