做农场，为啥规模不大的能年赚千万、规模大的不好赚钱呢？

其实，做农场，不一定要追求规模。把规模控制在适度范围内、做出自己的特色，才是制胜的法宝。

下面就为您介绍一个案例，规模并不很大，但每年的利润绝对让人眼红。

200多亩农场年入4000万，

秘诀在哪？

年接待客户18-20万，年营业额4000万！平均每亩地产值20多万……你能想象，这是一个在京郊只有200多亩的农场吗？

这就是北京意大利农场。他们的运营秘诀和盈利点在哪呢？

1打造特色农场，实现差异化经营

北京意大利农场布局完整，极具特色。全部客房按照意式家居装修风格。农场拥有110多种意大利本土果木和多种畜禽。农场提供正宗的意大利美食，充满着浓郁的意大利风情。

对于消费者来说，如此新奇又充满异域风景的休闲农场，相当具有吸引力。

2精准定位，锁定客户需求

销售商品，一定与现有客户的状态相关。现有的客户是以家庭为单位呢？还是以青年人为主？这些人的消费能力是中档的还是比较高档的？在选择商品的时候，一定考虑这些现有客户的大概需求是什么。在考虑这些现有客户的时候，还要有一个目标客户。比如，中档消费客户，也就是消费能力比较强的这一部分。在设计商品种类的时候，就要兼顾到现有客户和目标客户的需求。

意大利农场就锁定了对应客户群体。从庄园名称到园区景观，再到DIY项目、农产品深加工，都围绕着“意大利”这个符号进行，牢牢抓住了崇尚欧陆风的中产阶级。

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3创造消费场景，制造“冲动消费”

我们去超市购物，出来的时候往往购物袋里多出很多并非我们计划内要买的物品，甚至说干脆忘了最初为什么进超市。从另外一个角度讲，一件商品被买走，完全有可能是因为顾客好奇，或者是顾客受环境刺激“冲动”才买走的。

意大利农场在建园的时候，就把商品设计在了每个环节上。比如，根据客户进园之后的主要路线，去找到客人通常要停留的那些节点，来设置一些商品或商店等形式。

另一方面，他们还通过出租场地、设立农夫市集等，吸引外部商户、同行业者甚至是工厂进入农场，共同销售。这样既能收取一定的租金、增加盈利，同时可以为游客提供更多的产品，而不用自己承担产品无法销售、库存的压力。

4围绕农庄主题，设计亲子活动

事实上，亲子项目盈利点多，而且能吸引更多的家庭，扩大自己的客流量。意大利农场则给小朋友提供了许多可供选择的项目。

农场特意给孩子们准备了一块大沙滩，滑梯、秋千、小马、破旧的轮胎等等都是孩子玩过家家的好道具。

农场还会组织动手制作美食的活动，让小朋友和家人一起制作，不仅让孩子体验到做美食的乐趣，同时也培养了小朋友与家人之间的合作默契。

5主动销售，打破工作日无人的状态

意大利农场在建设之初的时候，面对的最大的问题，就是节假日客流爆满，然后在工作日的时候，客人就会比较少。周末、节假日的时候赚了一点利润，就被平时工作日的费用给拖没了。这个问题，很多农场都会遇到。

为了解决能让客户工作日的时候来农庄的问题。意大利农场一是打造吸引人的环境，二是“主动销售”。比如，替公司客户组织一些拓展活动、文娱活动、体育竞技类的活动。

他们还通过为公司、单位、学校、家庭等提供外卖服务，包括必备的自助餐设施、食品、酒水、服务等，以此来增加收入。

6打造特色产品，农产品提档升级

产品，永远是农场的经营载体。

意大利农场会将自制产品进行加工，产生出包括葡萄酒、果酒、果酱、奶酪等农场特色产品。

突出主题、锁定核心客户群、活动引流、场景式消费变现，这些才是农场实现高收益的核心。

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