在水果市场上，总能见到一种表面很不平整、让密集恐惧症患者十分抓心挠肝的绿色水果，有的水果店叫它释迦，也有水果店叫它番荔枝，潮汕人称为“林檎”。潮汕话所称“林檎”的水果，在学名上称番荔枝，这种水果因为看起来疙疙瘩瘩的，因此又被称为“佛头果”、“释迦”。我从小就知道它，它是一种很不常见，且价格比较昂贵的水果。因为林檎产量比较小，外形又给人一种富贵雍容的感觉，所以卖得比较贵。
林檎水果
这种水果看起来疙疙瘩瘩，潮汕人称为“林檎”，口感非常绵密润糯，味道甜蜜。潮汕人吃林檎，会把硬邦邦的林檎在稻谷里埋个两三天，等它变得熟软之后，再拿出来吃。刚拿出来时候，手里还有一种微微的温热感。我们吃林檎的时候会把一个疙瘩一个疙瘩掰下来，先吃疙瘩上绵密的果肉，直到味道发涩的部分，才把林檎扔掉，吃起来有一种很高贵的甜香气。
林檎是一种热带水果，如石榴般大，果肉由多个小瓣组成，每瓣都有黑色的籽，因其外形酷似荔枝而得名，又因其外观与佛头相像，所以也叫释迦果。因林檎生长习性喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，而且对土壤要求较高，适生于避风向南、沃深厚肥、排灌良好及土质疏松的砂壤土。林檎以汕头澄海樟林的为优质，樟林林檎又以荖巷一带为最好，荖巷依山面海，黄土细砂，松软疏水，下面有海虫习层，风日俱佳，特别适合林檎的生长。
林檎不但非常甜蜜可口，更有很强的抗氧化作用，含有丰富的维生素C，具有延缓肌肤衰老，美白护肤的功效。另外林檎纤维含量较高，能有效地促进肠道蠕动，排走积存在肠内的宿便。林檎的果实主供鲜食，也可制成果汁、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒。林檎的果实大小与石榴相近，果实清甜，果肉乳白色，果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸，鲜食香甜。
林檎果肉雪白口感绵密
林檎从树上剪下来后，需经三天，果实才熟。如果把它埋在稻谷里两三天，取出来的时候更加鲜美香甜，口味非常独特。如果大家在外面买林檎的时候，建议大家轻轻捏一下，挑发软的，颜色偏黄绿的，表面裂片有些开裂的，香气浓郁的才买。另外林檎性温，热量及含糖量较高，热性体质的人不宜多吃，易上火；未熟的林檎不能吃。小伙伴们，你家乡把这个水果叫做什么名字啊！
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