使用高级食材的料理概要
今天小编要介绍在日本可品尝到的高级食材以及使用高级食材的料理。 高级食材既会作为料亭或餐厅的菜单之一使用，也有整套菜全部用高级食材做成的情况。另外也有一些食材有专门料理店。
使用高级食材的料理种类
因捕鱼量少、或难于发现等原因而不易买到的食材价格就会非常昂贵。尽管价格很高，但因为实在美味且很少有机会品尝到，所以用这类食材做成的料理依然很受欢迎。金枪鱼、品牌牛肉、蟹、松蘑、鲍鱼这些都属于高级食材。
使用高级食材的料理攻略
去料亭、高级餐厅
料亭及高级餐厅的全套大餐中经常包括高级食材。如果有想品尝的食材，可以在预约时提前说明。如果食材比较罕见，即使在预约时说明也无法获取的话，就可能预约不上。
去专营店
蟹、河豚、安康鱼、品牌牛肉等都有专营店。可以品尝使用高级食材做的单品菜，也有的餐厅会提供全部用高级食材做的全套料理。如果是在螃蟹专营店，从凉菜到生鱼片、天妇罗、寿司、火锅提供全部以螃蟹为原料做成的料理。
在此介绍几种使用高级食材的代表菜。
金枪鱼
金枪鱼中近海捕捞的黑金枪鱼尤为珍贵。其中比较知名的产地有青森县的大间和北海道的户井。鱼肉肥而不腻，入口即化，口感上乘。
金枪鱼生鱼片
金枪鱼寿司
品牌牛肉
比较知名的有松阪牛、近江牛等，其等级都是按照产地和饲料等标准严格划分的。带有细脂肪纹理的肉很受欢迎，肉质柔软，美味可口。也有品牌牛肉专营店。
寿喜烧
牛排
螃蟹
螃蟹在世界各地被广泛食用，而在日本尤以美味著称的是盲珠雪怪蟹。浓缩美味，是螃蟹中最受欢迎的一种。螃蟹也有专营店。
松蘑
有独特香气的蘑菇。难以采摘，日本国产的松蘑价格尤其贵。比起品尝味道更注重品味其香气。
松蘑饭
鲍鱼
贝类中最高级的食材。肉厚，生吃时口感清脆，加热后味道更为醇厚。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
