在巴黎铁塔上的儒勒凡尔纳餐厅嚼煎鹅肝和腓里牛排

＊本文作者蚕宝宝MQ系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者

嗯，大家好，我们又来啦！这一次我们蚕宝宝MQ时尚探访美食小组将带大家走进举世闻名的巴黎埃菲尔铁塔二层的儒勒凡尔纳餐厅小撮一顿怡情哦！好开心！

巴黎埃菲尔铁塔有四只脚， 儒勒凡尔纳餐厅的入口在南边的脚旁边；这个餐厅现在是法国餐饮界大佬Alain Ducasse领导的：

嘻嘻，大家好，我是蚕宝宝MQ时尚探访主编蚕宝宝MQ。大家看见铁塔的大脚了吗？我头上还挂了个儒勒凡尔纳的飞艇呢！好玩吗？我觉得把埃菲尔铁塔的精致严谨和儒勒凡尔纳的浪漫童真结合在一起真是个好主意，这几乎集合了在男性身上可以找到的我个人比较欣赏的闪光点：

这个儒勒凡尔纳餐厅位于埃菲尔铁塔二层，离地125米：

现在就让我们搭乘电梯直奔儒勒凡尔纳餐厅吧，很期待呢：

走进餐厅啦。一共有3个这样的饭厅， 可同时供120人吃饭。不过看上去好像还是比我想象的要小很多：

埃菲尔铁塔是当之无愧的法国的象征，所以铁塔上的餐厅供应最正宗的法餐也是当仁不让，而没有酒的法国，是不可想像的：

碟子是法国设计师Pierre Tachon专门为该餐馆设计的J.L Coquet牌法瓷碟；窗外那条就是塞纳河了：

按照惯例，我们先带大家到餐厅的厨房里去瞄一眼喽：

整个铁塔二层居然拨出了90平米用来做厨房，但这样的使用面积明显还是不够的。因此铁塔下面南脚旁边一百米处另设了一个70平米的工作间，每天只有洗干净可以直接做菜的材料才被电梯运上二层这个厨房处理，以此保证餐厅食品卫生和工作效率。整个餐厅共雇用105人， 其中47人每天在二层餐厅干活：

嘻嘻，其实深入厨房我只是想看看今天大厨给我们做点啥好吃的， 待会儿吃的时候再具体介绍：

哈哈，这个赞啊：有煎鹅肝和腓里牛排啊：

我觉得看人做菜也是一种莫大的享受：

旁边还在炸土豆泡泡：

这种炸成铁塔状三角形的土豆泡泡可是儒勒凡尔纳餐厅的招牌呢，虽然只是个配角：

在我们的美食赏味之旅开始之前，厨房的员工在Gregory Stawowy大厨的带领下给我们蚕宝宝MQ时尚探访举牌留念：

挑个临窗的位置坐下，俯瞰一下潺潺的塞纳河：

开吃！前道就是这个啦：Velouté de crustacés, infusion de champignons et cerfeuil 海鲜香菇香叶芹泥， 里面含有蟹肉，鸡油菌等等，上面插了点桔瓤：

吃之前侍者会当着你的面浇上香浓的海鲜奶汁：

那我就开吃啦， 不客气哦：

这时侍者将主道送上来了。儒勒凡尔纳餐厅的侍者制服都是法国Lanvin品牌设计的；法国在生活艺术各方面的品位的确是资源遍地，无人能及：

肉汁都是要当面浇才符合规矩：

配的红葡萄酒是这一种：

给主道再来张特写：Tournedos de boeuf et foie gras, 腓里牛排煎鹅肝，当中夹的是烤面片，旁边摆的是各种萝卜，很美丽吧？还很嫩很好吃涅！

还是给窗外的夏约宫来张特写吧，远处是办公楼林立的拉戴芳斯区：

现在甜品送上来了，很有趣哦，巧克力蛋糕也被做成了铁塔的螺母钉子状：

蛋糕法语名L’écrou croustillant au chocolat，巧克力脆螺帽，一勺子下去果然是汁液横流，夹层里又暗含脆皮，芳香浓郁，入口爽脆：

最后总结一下，中午这么一餐人均98欧，含酒大概在125欧元。

晚餐的话如果是尝五道法国菜的套餐是185欧， 六道菜的套餐是230欧。

也不比其他高档法餐馆贵， 但地理位置得天独厚，风景视角独特，能构成非常好的回忆。

不过只能预先通过其网站订位，旅游旺季得提前三个月订位哦。

谢谢大家以往一直的支持，我们会努力给大家奉献更多的好介绍。蚕宝宝时尚探访陆续还有精品推出，欢迎追踪阅读，欢迎订阅。谢谢看帖，下期再见！

（本期采访文章：蚕宝宝MQ 摄影：Franck Re)