我们所知的“桃花岛”好像是黄药师生活的地方
在武汉这个桃花岛，没有黄药师哦
但是藏着一条美食街
麒麟路桃花岛，比想象中要清净。不是商业区，但个别店子人气是异常的火爆。
今天天气过分的好啊。
桃花岛有一站路叫麒麟路桃花岛。
我从武昌出发经过长江大桥路过汉阳动物园，到达了桃花街和麒麟路的交叉口，找到了这份百年豆皮。
百年豆皮
到达的时候，早饭点已经过了，虽然没有排长队，但是豆皮锅跟前占满了人。
他家的腰花豆皮早有耳闻，看着菜单真的每一份都想吃，可惜我没有两个胃。
先买份凉面垫垫底，我前面的小姐姐一个人打包五份豆皮，那一锅都是她一个人的，跑这么远来肯定要多买点。
凉面中规中矩，酱没有很多，意外的是给了一点花椒粉。花椒有点盖住芝麻酱的味道。里面的配菜很多。豆芽，黄瓜，花生，萝卜吃起来还是差点感觉，少了点鲜味。别问我为什么不吃热干面，热干面占肚子。
店里面有空调，吃起来很是虚胡。客人都在那看着老板做豆皮，里外围了好几圈，我都挤不到前排。点完单小票一定去给老板，并说明一下自己的是啥子豆皮。你前面多一个人可能那一锅就都没了。要想吃豆皮，嘴巴得快。
油沿锅边滑入，摊豆皮（豆皮的浆是用稻子和绿豆磨成的，摊好后打入6个鸡蛋，熟透，快速翻面，有蛋液的一面朝下）。放上6堆糯米，撒入盐，胡椒等作料。加上豆干，榨菜，小花菇，肉丁。转锅包边，底部煎至焦黄，有虎皮斑纹。切块，撒葱花，三鲜豆皮的就出锅啦。一锅只有6份豆皮。
如果是加料豆皮，还差一步才能出锅。
我点了碗肉丝豆皮。
做豆皮的同时，另一锅现炒臊子。青红椒，洋葱，大蒜作为配料加上肉丝，有种青椒肉丝的赶脚。炒好后的臊子放在豆皮表面一起出锅。
炒肉丝的分量和小碗菜差不多。看起来像盖浇豆皮。小花菇看起来还挺诱人，肉丝也很多。
说它是“盖浇豆皮”的时候，吃起来还真有点肉丝盖饭的味道。肉丝加上三鲜豆皮混合起来，毫无违和感，因为内容丰富的原因，口感的层次变多了，肉丝带着微微花菇香。
拨开臊子可以看到豆皮。夹起来皮和馅都分开了，不是老板没有做好，这就是他的特点。
外皮是很软的类型，相对其他店来说算厚的，吃起来的口感有点像鸡蛋饼。很软很香，一锅豆皮用了六个鸡蛋，相当于一份豆皮用了一整个蛋。我觉得脆皮和软皮各有各的特点。脆皮吃起来会更香，软皮吃起来口感饱满，饱满中鸡蛋的厚度也能感受到。
因为加了臊子，所以分量会比正常的豆皮稍微多些，可以两个人点一份，跟老板说一声分开装。吹着空调，点份豆皮配上土鸡蛋蛋酒，完美。
菜单上还有一个特殊的名字蛋光皮
没有糯米和佐料的豆皮。厚厚的蛋皮，也是有人爱的。
除了肉丝豆皮以外，鳝鱼豆皮，三合一豆皮，腰子豆皮点的人也非常多。这种豆皮并非是创新，老板周师傅也是传承了上一代人的手艺。
总有人爱这一款“盖浇豆皮”
店名：周记热干面豆皮大王
地址： 麒麟路与桃花街交叉口
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