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酱萝卜的腌制方法
「酱萝卜 」
4斤白萝卜洗净去皮切块、3根葱
2汤匙白糖、2汤匙食用盐、半个洋葱切块 3汤匙鱼酱、1汤匙蒜蓉、半汤匙姜蓉 4汤匙干辣椒片、1汤匙大米粉、1/4汤匙水
Step1
萝卜切块后放入大碗 撒上盐、白糖搅拌均匀 在室温下放置1小时
Step2
葱切块，洋葱和鱼酱在搅拌机中混合 把大米面粉和水混合后 放入微波炉中加热1分钟成糊状
Step3
混合所有的调料（除了干辣椒片） 1小时后，将腌渍后的白萝卜 放入自来水下冲洗5分钟，沥干水分
Step4
把萝卜放在干净的大碗中 放入2汤匙干辣椒片，用手搅拌均匀 倒入葱花和调料混合物 搅拌均匀后倒入罐子中 在室温下放置6-24小时后 放入冰箱冷藏
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