都说好吃不过饺子，饺子对于中国人来说有着特殊的意义，北方人每逢过节分别都会吃上一顿饺子，而南方人虽然没那么讲究，不过饺子也是离不开日常的生活！饺子要好吃无外乎两点，饺子皮和饺子馅，饺子皮要手擀的，这样才会劲道，而饺子馅就要好好的调制，否则再劲道的饺子皮也救不了！
《向往的生活》终于迎来了收官集，为了招待最后的嘉宾黄小厨决定做一餐饺子来为大家践行，去菜场买了韭黄和芹菜，打算做一顿韭黄肉水饺，白菜猪肉水饺以及芹菜肉水饺，对于爱吃饺子的人来说，估计光听这名字就已经按耐不住唾液腺分泌的液体了！
看过《向往的生活》的同学都知道，别看黄磊大叔是一个演员，人家做起菜来一点都不比真正的厨师差，各种经典搭配，做菜时细节上的处理那真的是有功夫在的，而对于饺子馅中肉馅的处理黄小厨也有着自己的一套独门秘籍！
相信大多数人对于饺子肉馅的处理就是放点盐，味精，讲究点的就再放点酱油，虽然很简单也好吃，不过还是建议你们学习一哈黄小厨的黄金比例调制肉馅！相比于盐，味精，酱油，黄小厨的饺子馅就讲究了虽然材料也不多，黄小厨在肉馅中分别放入的是胡椒粉，生抽，蚝油以及香油，胡椒粉生抽蚝油都是为了给肉馅调味并且提鲜，而香油的作用顾名思义就是增加吃起来时饺子馅的香味，同时润滑肉馅！
当这黄金比列调制而成的肉馅遇上之前清洗准备好的韭黄和芹菜，喷香的肉馅会在煮的过程中进一步调出蔬菜的鲜味，这种蔬菜和肉完美融合的味道不言而喻！
如果你们家做饺子的肉馅还是简单的调味，不妨试试黄小厨的独门黄金比列调制，保证能吃出不一样的味道！
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