葫芦瓜是公认的保健食品，拥有着很多绿色蔬菜所没有的营养物质，受到营养学家的一致好评，因此也受到大众的喜爱，不过很多人还是很容易跟西葫芦弄混淆，在客观上来说，两者的分别还是非常大的，只是由于各地区的不同可能会有差异，所以吃葫芦瓜一定要找对，而且要知道怎么去吃。
葫芦瓜一直都受到人们的喜爱，也是公认的保健食品，营养学家也表示，葫芦瓜能够增强免疫力，提高整个机体抗病毒的能力，因此长期食用葫芦瓜有补肾气、强身健体的通，再加上皮薄、肉厚、多汁，成为许多人爱吃的一种蔬菜。
葫芦瓜里含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等，另外在含有的多种微量元素里，钙元素的含量最高。葫芦瓜里含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并且能够提高机体的免疫力，对于抵抗病毒以及肿瘤也有很好的效果。
在中医看来，葫芦瓜具有清热止渴、利尿、去除烦躁、消除肿痛、平息咳嗽的效果，可以有效地治疗因为水肿引起的腹部胀痛，肾炎、肝硬化等病症。新鲜的葫芦瓜表皮是淡绿色的，水分比较充足，具有滋润皮肤的效果。葫芦瓜里含有一种维生素，对于改善面色发黄、发暗具有很好的效果。所以经常吃葫芦瓜可以使皮肤变得紧致有光泽。
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