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南极冰鱼肉厚刺少，适合小孩子和老人吃。这样做，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 南极冰鱼 5条
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 姜片 4片
- 盐 适量
- 面粉 适量
1、冰鱼处理好内脏鱼鳞，清洗干净
2、加入料酒，胡椒粉，姜片，少许盐，抓匀腌制30分钟，中途翻身一次
3、腌制好的鱼均匀的裹粘好干面粉。
4、起锅，将油烧制7成热，先用大火炸一会，在转中小火将鱼炸熟
5、最后在转大火炸1分钟左右炸制酥脆，捞出沥干油即可
6、成品
7、成品
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