珠海美食：这家茶餐厅靠一锅嫩滑鸡煲红了25年

[关键词：砂锅滑鸡 南屏 华发商都 25年 老字号 雅叙]

砂锅滑鸡，肉质鲜嫩伴有香菜和洋葱

甘香鲜美，味浓四溢宜作四季家常菜

离华发商都不远处的南屏市场

有一家于上世纪九十年代开业的茶餐厅

最具特色的是一煲做到极致的砂锅滑鸡

讲不出再见-谭咏麟

来自觅食小怪兽

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大家好，我是比三毛少一毛的二毛。欢迎来到"二毛食间"，今天的二毛深夜食堂来到南屏市场，一起吃大排档！

陈旧的建筑、破烂的街道、拥挤的市场、闷热的空气、躁动的人群……和我一样，大多数的珠海人，对于南屏市场的印象不过如此。

但不可否认的是，在珠海这个充满活力的城市里，南屏市场沉淀出浓厚的时代气息，和离它不远的北山市场一样，见证着这座新兴城市的从衰落直到兴起与繁荣。

有这么一家大排档餐厅，就深处南屏市场里，光头老板就这么守着他的门店，守着这家历经了25年风雨的老店。

今天要介绍的这一家老字号，便是“雅叙茶餐厅”。

砂锅滑鸡可谓是雅叙最出名的一道菜了，许多人因这道菜慕名而来。二毛赶紧夹起一大块鸡肉，顾不上它是否烫口，就直接往嘴里塞去。

满锅的鸡肉在店内温暖的灯光下，色泽亮丽。由于刚出锅不久，油锅上还冒着泡泡，更惹人嘴馋了！

鸡肉滑滑的、嫩嫩的、软软的，这样的口感、这样的嚼劲让人欲罢不能！

不过就个人感受而言，鸡肉好吃归好吃，但有些油、有些咸，最好是配着米饭吃。

这道砂锅滑鸡可谓是“香菜控”的福音，上面大面积铺盖着香菜，使得鸡肉更香更鲜，很解腻。

除了砂锅滑鸡，二毛还被朋友安利了雅叙茶餐厅的滑蛋叉烧炒虾仁，可惜到店时间略晚，老板很不好意思地告诉我们，叉烧已经卖完啦，建议我们点滑蛋炒虾仁尝一尝。

刚尝完略咸的砂锅滑鸡，再品尝这样一份口味略淡的滑蛋炒虾仁时，觉得有些不过瘾。但多吃几口以后，却发觉它越吃越有味儿！

没有亮丽的色泽，也没有复杂的配料，简简单单的鸡蛋和虾仁的组合，就是这道菜的全部。

虾仁很多，食材也相当新鲜，滑蛋也香香的，很适合口味清淡的朋友。

在雅叙茶餐厅，最不能错过的饭后小仪式，便是这一道凉拌青瓜啦！

实际上吃起来，并没有看起来的这么辣，反而辣椒油的香和青瓜的香甜，占据了我的味蕾。

老板告诉我们，在餐厅刚刚成立的上世纪九十年代，南屏还不像今天如此热闹拥挤，更没有旁边这么繁华的大商都。

那时候，车少人也少，在开业初期，他们经历了很困难的一段时期。

“刚开业的时候，由于我们的位置比较偏，当时人们的消费能力啊、对饮食的追求啊，都没有今天强，所以我经常和店员跑到南屏外的那个小凉亭里招呼客人，把食客拉到店里…… ”

久而久之，大家被店里实惠的好味道所吸引，生意也慢慢地做起来啦，现在还有不少当年的老顾客。

-----二毛深夜食堂即将落下帷幕----

如今的南屏市场周围，一座座高楼大厦，一个个商圈林立不穷，唯有这个南屏小镇，默默承担着“陪衬”一般的角色。

小心翼翼地守护着围绕着它生活的人们，也因此保留着这个城市的人情与温度。

这家雅叙茶餐厅，经过了25年的时光洗礼。25年的坚持，有幸见证了一切。

也感谢各位这段时间见证了二毛的成长，不想说再见，我们相约下一个“食”间。

砂锅滑鸡 35元

滑蛋炒虾仁 18元

凉拌青瓜 10元

①【25年口味保证】25年的时间，老板坚守着同一个地方、同一家店面，也守护着同一个口味。

②【肉质新鲜】不论是什么肉，都让你品尝到新鲜的肉质，让你享受到美味的口感。

③【上菜速度快】和其他餐厅不同，哪怕是饭点，也不会让你久等，同时保持菜品的优质。

@july867：砂锅滑鸡，全是肉，吃得好满足。鸡有点肥，油也比较多，但真的很香，建议少放点油。

@CCoriander：有点远，环境比较一般。茶餐厅一般都比较速度，点菜到上菜不过五分钟。总体来说还不错，如果能坐卡座就更好了。

@茹德：南屏老牌茶餐厅，出品大众化，滑蛋叉烧炒虾仁，虾仁比较细，但半肥瘦叉烧是大大的一片，蛋也炒得很滑。

小怪兽推荐：雅叙茶餐厅

Age 店 龄 |25年

Cost 人均消费 | 20元

Time 营业时间 | 09：00-21：00

Phone 联系方式 | 0756-8678128

Address 详细地址 | 香洲区南屏镇环屏路1号附近

Ψ Landmark 附近地标 | 华发商都，南屏市场

【请记住岑菁二毛这个名字】

怪兽编辑：岑 菁 怪兽摄影：李楚莹