前几天有个网友问我，说想设计一个像某个品牌的餐厅一样，跟他的餐厅风格一模一样就可以了，他很喜欢那个餐厅设计，他的菜品类似那品牌的，那个餐厅生意很火爆，自己做一间同样的肯定会很火爆。
首先我问他你做餐饮行业有多久了，他说自己才想进这个行业，自己手上不差钱，看到别人生意那么好，心动了。那么别人的品牌餐厅装修设计能模仿么？
我说是不能模仿的，因为某个餐厅品牌定位不一样，而消费者也不同，如果你想模仿别人的品牌，就没什么品牌识别度了，别人进来你的餐厅还以为进了别人某品牌的餐厅呢？你说你能吸引别人下次再次来消费么？别人还认为你是假冒某品牌呢，还会来么？
一个餐厅装修要有自己的清楚的定位，你的菜品是什么，你的消费者是什么样的消费人群，而这些消费群体有什么特点和喜好。我们在装修设计时就要考虑这些问题，把这些问题梳理清楚后再开始设计出让这消费群体喜欢的就餐环境，只有自己的品牌店才吸引自己的消费者，让消费记住你的品牌餐厅。
现在的餐厅设计，在消费者选择方面无一不是有颜、有料的。当然如果只是好看，菜品不好吃，那消费者也只会来一次。但顾客对餐厅体验并不好，菜品和服务跟不上，等位时间又极长，所以虽能红极一时，最终仍会被淘汰。
引客入门靠颜值，停留靠内涵，从普通用户转化为忠实粉丝，必须回归餐饮本质——产品与服务，无论颜值多高，文化内涵吹捧多深奥，如果口味口感不对，那么她们只能算是门店的过路客，而不是资深顾客，也无法带动她们身后那一群同龄化的消费圈。
一个餐厅一定要有自己的品牌文化，有自己的装修设计特色，只有这样才能做得大，别人一提起你的餐厅某个点，就知道你的餐厅，让消费者记住我们，占领他们的心智阶梯。
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