自从遇见这个摊子，从此抛弃美式薯条，转而投进炸土豆块的怀抱。
每天黄昏时分出摊，人气持续到凌晨1点钟，可谓是真正的夜市之王。
夫妻两2012年辞去厂里的工作，开始做起这炸土豆的生意，白天准备食材，天色暗下来之前一人推着一辆车去各自的摊点，一直忙到凌晨才回家。
老板说自己也没想到，12年刚出摊的时候生意就不错，正是由于合大家的口味，夫妻两兢兢业业，尽管6年过去了，还保持着最初的口味，站在最初的点，做着好吃的炸土豆块~
口味不仅吸引了成群结队的吃货同胞们，连科大的外国留学生也被吸引了过来。很多巴基斯坦留学生和老板住在同一个小区，为了方便交流，他们还教会老板几句外语。（小编听得也是一脸懵，不要问我他们在说什么。）
“帮我炸透透的啊，牙齿不行了”
“行行行，阿姨要啥口味？”
“老样子”
真的羡慕这位老阿姨，小妹希望自己老了以后也能保持对美食的一腔热枕。即便头发花白，牙齿依然坚硬。
每天要卖出300斤左右的土豆（突然想起来世界杯最帅的德国队小组带着300公斤土豆回家的故事。。。），土豆经过老板夫妻两精挑细选，去皮切块，清洗干净后装在铁桶里。
小妹到的时候已经出摊有半小时了，看看铁桶也空了不少。来一波人就舀一勺生土豆，一眨眼的功夫，铁桶里的土豆少了一大截。
土豆块被薄薄的面粉裹上，看上去和菠萝咕噜肉里的鲜甜菠萝很是相似。
用勺子舀些生土豆轻轻放在油锅里，滋啦滋啦的声音都觉得悦耳动听，一股油香味立刻涌了出来。
炸制的过程中用漏筛不断地翻滚土豆，保证每一块的每一面都能炸制均匀。呈现出金黄诱人的颜色再捞出沥干油。
炸制好的土豆块放进锅里手动颠至均匀，颠勺搅拌的过程中土豆沙沙作响，一份熟土豆块就出锅了。
摊子上面有很多调味料，吃货们根据自己的口味进行选择，甜辣皆宜。
沾满料的土豆块咸鲜香脆，让你对土豆有了新的体验，口感也是打破了历来番茄酱配炸薯条的陈旧组合。
喜欢吃素的吃货可以提前跟老板说一声，加点洋葱代替辣椒的辣，口感也是十分特别的，只要你不嫌清淡。
这么多年的土豆坚守，是老板对吃货味觉最大的回馈。约上三五好友，凌晨来这里要一份炸土豆，边走边吃边聊，是青春的味道呀~
神马真给力土豆
地址以及营业时间：
一摊：洪岗路科技苑小区门口（17:00-22:00）
曹郢路路口（近科大西区）（22:00-1:00）
二摊：交通学院北区南门创智广场，小吃大院内（16:30-22:00）
图文编辑：排骨夫人
本文由「合肥大食客」原创出品
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