都说山东好地方，有泰山巍峨，海岸绵长，还有那数不尽的美食和明星姑娘。在希望的田野上，红高粱就像海浪。山东煎饼和山东好汉武二郎一样有名。我们这外边马路上有个煎饼摊子，有事没事我就去买一份尝尝。说起煎饼，人们最先想到的可能是天津名吃煎饼果子。不过对于山东人来说，用传统原料和工艺制成的山东煎饼才是最好吃的煎饼。但是随着时代发展，口味也在不断进步，一位山村大妈来到城里，只因为在煎饼原料里加了它，就让她的煎饼一下子卖火了。
一位年近6旬的大妈是土生土长的山区人，随子女到城里生活，在家闲着也没什么事，就在附近卖起了山东煎饼。山东煎饼还有个名称叫“山东杂粮煎饼”，因为制作纯正的山东煎饼要把小麦、高粱、玉米、小米和地瓜五种杂粮按照一定的比例磨碎打成糊状，然后用烧木柴的炉灶加上铁制平底锅烧制。
不过大妈卖的不是普通的煎饼，而是她独创新配方的山楂味煎饼，这种口味让大妈的煎饼一下子就火了。大妈的摊前有两个盆，淡黄色的一盆是传统的五谷杂粮糊，鲜红色的那盆就是大娘自创的山楂料，采用的是当地山区特产的山楂磨碎而成。因为口味独特，当地的居民纷纷前来购买，大妈的生意非常火爆。
大妈制作煎饼依然采用的是传统的烧木柴的炉灶，这种制作方式本身就很受城里人的欢迎。大娘说，这种山楂味的煎饼只有深秋季节山楂成熟的时候才会制作。大妈只管制作，忙得没有时间卖，顾客自己取袋子装煎饼，自己付钱找钱。光她自己一天就能卖出去200多张。新口味煎饼更受城里人喜欢，一张煎饼卖2元。一天轻轻松松卖几百块。
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