一、澳洲龙虾简介
学名澳大利亚红鳌鳌虾，隶属节肢动物门，甲壳纲，十足目，虾科。最大个体可达500克，与海水龙虾相似，是经选育出的一个优良品种。其肉质鲜嫩，出肉率高，养殖设施简单，且养殖成本低，回报收益高。既可集约化、大规模生产，也可小范围、家庭化养殖。
二、生态习性
2.1、生活水环境条件
澳洲龙虾终生生活于淡水水体，人工养殖适宜水位为30~50厘米，要求水质清新，溶氧水平较高(5mg/I以上)。PH值中性偏碱。适宜生长水温18~34℃，最适温度25~30℃。低于18℃时影响其摄食，10℃以下则完全停止摄食甚至冻死。
2.2、食性
澳洲一龙虾是底栖的杂食动物，喜食动物性饵料，如水生昆虫幼虫、动物尸体、蛆川等，也食少量水、陆嫩草，并适应人工配合饲料，且饲料系数低(小于2.0)。
2.3、生活特性
澳洲龙虾喜清静、隐蔽环境，不打洞。蜕皮期间常因饵料不足而发生相互残食。善于攀爬，可顺水、逆水或溢水逃逸。能长时间离水生活，适宜远距离运输，且抗病力强，病害较少。
2.4、生长与生殖
生长速度快，苗种自然条件下当年可长到50~100克。常蜕皮，属间歇性生长。50克以上个体即能产卵、抱卵、孵化繁殖。增殖速度快，温度适宜时全年可进行繁殖。一只雌虾平均每年可繁殖1500~2000尾虾苗。
三、养殖设施
澳洲龙虾养殖设施要求简单。凡水源充沛、不漏水、能防逃的水泥池或土池都可放养。需配备小功率增氧机和设置人工隐蔽场所，或在土池中培植水草，提供良好的溶氧水质条件和安全栖息处。
四、放养密度
4.1、大塘:虾苗投放量5000尾/亩，生长期从5月中旬至11月上旬，存活率可达70%以上，当年均重在60一70克/尾。
4.2、温室:高密度养殖可投放虾苗300尾/㎡，但需分级饲养。在溶氧充沛、饵料充足时存活90%以上，均重100克，最大可达150克。
4.3、放养亲虾的繁殖池最好用水泥池，雌雄比例以2:l为宜，产卵后剔出雄虾，少惊动抱卵雌虾，并促证充足的隐蔽场。
四、投饵技术
投饵基本原则是少量多餐，坚持“四定”，即定质、定量、定点、定时。但投喂总量要充足，防止因食物不足引发相互残食。饵料要注意搭配部分青新鲜料，以防发生蜕皮障碍，降低存活率。食物残渣要及时清除，以免污染水质，引发缺氧。
五、管理要点
澳洲龙虾虽病害较少，但也须搞好病害防治工作。养殖中常见的问题有以下几方面。
5.1、水源。在注人新水时，一定要将寄生虫如水生虱、蚤类的卵或幼虫在源头过滤清除掉，减少其对幼虾的侵害。患病虾则可用百万分之五的食盐水或百万分之2的高锰酸钾泼洒、水浴。禁用敌百虫。
5.2、溶氧管理
既要防止水中缺氧，还要避免因过高的溶氧导致虾苗气泡病的发生。要及时清除残饵，以防水质恶化。注意观察虾是否有缺氧的表现，当未投饵时，大量虾从掩体下爬出或游近岸边时，表明水中溶氧水足。针对天气变化和水质状况，适时开机增氧或加注新水，保证虾正常生长。
5.3、PH值调节
定期泼洒生石灰，调节PH值，保持水体呈中性偏碱，除防病消毒之外，还可补充一定的钙源，促进虾顺利蜕皮。
5.4、及时拣出死虾，搞好检查观测。防止死虾被活虾采食、诱使相互残食或传播疾病。当虾死亡是因蜕皮困难造成时，须调整食物组成，及时增添新鲜动、植物食料组成。
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