南京高淳长街宴，让记忆中的年味醇厚绵长

年关将至，离家在外的游子开始生起浓浓的思乡之情。“每逢佳节倍思亲”是人之常情，虽然身处异地，但是有时候却也能生出“他乡是故乡”的微妙感觉来。作为一个生长在乡村的闽南人，在高淳大山村的长街宴中，我便有了这种奇特的感觉。

刚进到大山村，就看到了一副过年常见的景象。腊肠、腊鸭、腊鸡、以及各种腊味琳琅满目令人目不暇接。

据当地人说，长街宴从村头摆到村尾足有一公里，摆了121张八仙桌。村头挂满了红灯笼，一派喜气洋洋的气氛。

正在村口小河边洗母鸡的老奶奶。长街宴的菜目中，炖母鸡是必不可少的一道菜。

即使是在举办长街宴的当天，来这里旅游的外地旅客不仅可以报名参加筵席，也可以随手买一下年货腊味当伴手礼，都是明码标价的。

在路旁卖年货的老奶奶。白果、山楂、芡实之类的干货也是大山村年货的主打特色之一。

过年怎么能少了年猪？这只肥硕的年猪足以证明大山村过去的一年是多么的风调雨顺、幸福安康。

正在切年猪肉的老爷爷。这里的年猪肉不仅可以用来准备长街宴上的红烧肉，也可以用来卖给游客。

正在后厨准备菜品的阿姨。每一桌的菜都是这些默默付出的人的杰作，每一道菜其实都是浓缩了她们多年的生活实践与感悟。

青青的蒜苗、淡黄的蛋饺、以及美味的腊肉在热锅里那么一炒，整个厨房都弥漫着一股令人胃口大开的味道。记得家乡每逢过年总是有那么一道菜要用蒜苗来炒，只是少放了蛋饺。

从后厨阿姨那里走出来，我就被一股浓浓的香菇味所吸引住了。走到另一间小厨房里面，原来是砂锅里蹲着香菇和猪大骨，怪不得这么香！

虽然菜品繁多，但是砂锅豆腐鱼头、红烧肉、炖母鸡、仍旧是长街宴中最令人胃口大开，食指大动的农家特色菜了。砂锅煲出来豆腐鱼头更是美味，豆腐嫩滑，鱼头鲜香可口，那醇厚牛奶色鱼汤里更是含有多种胶原蛋白，营养丰富。

红烧肉用的是土猪的五花肉，而且看上起去似乎肥肉要多于瘦肉，但是在经过焯、炒、焖等一系列烹调程序后肥肉里的脂肪早就溶解了，猪肉变得软糯而不油腻，有一种入口即化的感觉。

炖出来的

鸡肉紧致弹牙，嚼劲十足，鸡汤带有一丝淡淡的清甜，也只有农家放养的土鸡才带有这种令人回味的滋味。咬一口鸡肉再喝一点鸡汤，整个嘴巴里面都充满了乡村清香的气息。

大鱼大肉都准备好了，小姑娘们已经等不及了，快开动吧！

一眼望不到头的长街宴，每张八仙桌上都坐满了八个人，男女老少围坐一桌，好不热闹。

“大块吃肉，大碗喝酒”。热腾腾的食物，挑动的不仅是食客的味蕾，更是在抚慰着游子那一颗颗沸腾的心。

从中午11点半开始到12点半结束，长街宴虽然持续了短短一个小时，但是那份过年的热闹却令人回忆绵长。离家到北方求学到现在在南京工作，限于时间与空间的阻隔已经整整快一年没回家了，但是大山村欢快喜庆过年气氛仿佛使我感受到了遥隔千里的家乡那相似的过年味道。

地址：江苏省南京市高淳区桠溪镇大山村。
交通：南京汽车南站乘坐往高淳方向的汽车，票价25，随买随走；自驾路线为沪蓉高速—宁杭高速—长深高速—交通东路—S246
关于长街宴：长街宴作为高淳的特色节日之一，每年在元旦前后固定举办一次。今年是参加不了，等明年吧，外地游客可以通过龙虎网缴纳50元费用即可参与。不过虽然参加不了长街宴，但是也可以去参加当地的农家乐，不仅可以体会到乡村劳动的乐趣，也可以吃到和长街宴一样的特色农家菜。
推荐农家乐：慢城风味农家乐（空间大，六间包间，另外大厅圆桌12桌，一次可容纳150多人，内设雅间，一边邻靠大停车场，便捷方便，进入大山村就可以看到醒目的招牌）、慢城君梅农家乐（提供特色客栈居住，干净整洁，后面有大庭院可以观赏向日葵和油菜花，农家菜原汁原味，位于大山村内，门口有招牌）。