来源：姑苏晚报（gusuwb）
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最近，一到傍晚
在江苏一些公园和街边的树林深处
总能看见里面传来一束束神秘的手电光影
几个人影穿梭在林间
发现原来他们在……
这些人手里还拿着一个塑料瓶
“我们在抓‘知了’啊！”
一名男子一边说着
一边拿出手里的瓶子
瓶里装着好几只褐色的大虫子
细看原来是蝉的幼虫
捕蝉人群多来自外地
说吃这个比小龙虾还香
捕蝉人多来自山东、安徽、湖北等地。这抓“知了”的传统，也是从老家养成再带到苏州的。
山东人孙先生说，小时候天一黑，父亲就带着他，到树林里去找这些好吃的“知了”。“现在捉‘知了’，既是为了解馋，也是对童年的回忆。”
对于来自湖北的谢先生来说，“炸金蝉”可是一等一的美味，“因为破土时，它们身上带着一些泥土，放在盐水里泡一下，泡过之后就干净了。这东西吃起来味道比小龙虾还香！我一次能吃十多只呢！”
捕蝉人称运气好
一晚能抓近百只
“现在还少，7、8月份才多呢！去年我运气好一晚上就抓了大概100只。”这名男子传授他的技巧。他说，抓虫很容易，用手电筒照一下，看到了捡起来就行。
同在树林中捉蝉的一名女子说，她最近天天带孩子来捉“知了”。既不耽误散步锻炼，回去还能把这些虫当零食吃。
也有人对大量捕捉表示担忧
“老苏州”吴先生说，在他看来，知了就是夏天的标志，听蝉鸣是一种老苏州的情怀。
“我已经连续几年看见有这多人捕捉了，幼虫都被抓完了，真不敢想象下一代还能否听见蝉鸣。”来自山东的王女士表示，她老家的知了都快被逮绝了。“要是知了都被抓光，会不会影响生态平衡？”
昆虫专家：
过度捕捉可能会影响自然食物链
关于这些担忧，记者咨询了昆虫专家，专家介绍说，蝉的幼虫啃食树木根部，成虫吸取植物汁液，从农林角度看它们是一种害虫。
“虽然是害虫，但如果过度捕捉，会威胁到捕食性昆虫如螳螂等益虫以及各种鸟类的生存，影响生态食物链。”
由于蝉的繁殖量很大，会自动调节数量进行平衡。目前来看，捕捉还不会对生态循坏造成大的影响。“但并不代表能过度捕捉。”
医生：
过敏体质最好不要食用
蝉的幼虫蛋白质丰富，有美食家甚至称之为“唐僧肉”。
医院急诊科医生说，蝉幼虫虽然可以食用，但并不是所有的人都适宜吃的。“蝉幼虫蛋白引发过敏的概率非常高，所以过敏体质、易感人群最好不要食用。”
另外，像蝉、蚱蜢这些昆虫，翅膀、脚上有可能会带寄生虫之类的病原物质。“如果食用，烹调时一定要煮熟、烧透，最好是油炸。”
浙江也有很多地方把知了烧成美食，据说味道鲜美，不过小编不敢吃
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