王家卫曾经在一个访谈里说：一男一女，你可以去喝个茶，没事，或者见个面也没事。但要是有一天，你说，我愿意跟你吃一顿饭。那这就是一个很大的进步了。你愿意跟这个人吃一顿饭，就是说你愿意跟他交往。
其实，这话不局限于男女，男人与男人、女人与女人之间，也同样适用。
而当这句话用在情人节这个特殊的时间点里，其中的意义就更是不言而喻了。在这里，小编速递几道t甜点菜谱，祝您约食快乐！
NO.1 心形酸奶慕斯
食材：
酸奶，动物性淡奶油，吉利丁片，细砂糖
做法：
1. 吉利丁片用冰水泡软备用，淡奶油加细砂糖打发至勉强流动状态。
2. 吉利丁片泡软后捞出，放入碗中，倒入酸奶，用微波炉中火加热30秒左右，约40度，再将吉利丁片搅拌融化即可。
3. 将酸奶缓慢的倒入奶油中，边倒边搅拌均匀。
4. 做好的慕斯液用刮刀翻拌至完全融合即可。
5. 将慕斯液倒入心形模具中，轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，过夜最好。
6. 冻好的慕斯取出翻扣盘中，用电吹风吹一圈脱模。
7. 脱模后，选择红色巧克力笔进行最后装饰即可。
NO.2 提拉米苏
食材：
鸡蛋，白砂糖，马斯卡彭芝士，淡奶油，咖啡酒，手指饼干，吉利丁片
做法：
1.芝士提前一小时从冰箱里拿出来回温，吉利丁片放入冰水软化，蛋黄稍稍打发
2. 糖加入水中小火加热至糖融化，沸腾后再持续加热1-2分钟，糖水慢慢加入蛋黄液中，边倒边用打蛋器搅打均匀
3. 吉利丁片滤干水分，隔热水融化晾凉，慢慢加入蛋黄液中，边加边用打蛋器低速搅打均匀。
4. 芝士打发顺滑，把蛋黄糊倒入芝士糊混合均匀。
5.淡奶油打发到六分，有明显纹路勉强流动状态即可，再加入蛋黄糊用刮刀混合均匀。
6. 手指饼干在咖啡酒里沾一下立刻取出，一层手指饼干，铺一层芝士糊，再加一层手指饼干再铺一层芝士糊。
7. 最上层是芝士糊，放入冰箱冷藏4—5小时凝固，取出脱模。
8. 用筛网均匀筛上可可粉，也可再加糖粉装饰，即可。
NO.3 少女心马卡龙
食材：
杏仁粉，糖粉，蛋白，假日红色素，细砂糖，黄油，淡奶油，柠檬皮屑和汁，蓝莓果酱
做法：
1. 将杏仁粉、糖粉混合过筛，加入蛋白，色素拌匀成细腻的杏仁糊。
2. 把细砂糖放小锅中火煮至118度关火成糖浆。
3. 煮糖浆时把蛋白打发至湿性偏干的蛋白霜后， 分次加入煮好的糖浆，边加边搅打，打至成细腻光亮有韧性。
4. 打好的蛋白霜分三次加入到杏仁糊中拌匀，用刮刀刮拌至光亮飘带状。
5. 装入圆嘴裱花袋，在烤盘上挤出圆糊，晾至表面结皮。
6. 放到烤箱中层，上下火140度，烘烤约12-15分钟。
7. 出炉后，配对，夹上喜欢的内馅。
8. 成品马卡龙放置2-3天吸湿后，口感更佳。
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