在夏天的时候，大部分的人食欲都是比较差的，因为天气闷热的缘故，吃什么可能都觉得没有太多的味道。所以在饮食上是比较挑剔的，特别是对于口感油腻，或者是比较辛辣的食物，吃多了后，整个人都会觉得有点难受！所以在夏天的时候，比较适合吃清淡的食物，就比如说“绿豆汤”。
虽说是一颗颗小小的绿豆，看上去是不是很起眼，但却含有很丰富的营养价值，尤其是其对身体的好处比较多。在炎炎的夏日，很多人常常会有上火的症状出现，这种时候喝点绿豆汤之类的，可以帮助我们下火又解暑。
在熬制绿豆汤的时候，大部分人都会在用冷水，还是热水中纠结吧？像小编之前熬制绿豆汤，一般是直接用热水来熬制，总觉得这样熬出来的绿豆汤，速度会更加快，不耽误时间。
然而我这样的想法是不对的，我每次熬出来的绿豆汤，总觉得绿豆的外层是很软的，但里层有点硬！而且还总是会掉皮，各种绿豆皮都脱落了！后来打电话问了妈妈，才知道，原来是因为我我放错了“水”！
妈妈告诉我，在熬绿豆汤的时候，应该是要用冷水才可以的，因为这样才能让绿豆慢慢的被熬烂，煮开花。而且更有利于其中营养物质的散发，从而达到很好的解暑效果。像小编之前一直用的是热水，这样就让绿豆的表皮，快速的破开，从而会影响口感，吃起来外面是烂的，但里层却还是生的！
妈妈告诉我，在熬绿豆汤的时候，应该是要用冷水才可以的，因为这样才能让绿豆慢慢的被熬烂，煮开花。而且更有利于其中营养物质的散发，从而达到很好的解暑效果。像小编之前一直用的是热水，这样就让绿豆的表皮，快速的破开，从而会影响口感，吃起来外面是烂的，但里层却还是生的！
所以说，夏天在家熬绿豆汤时，一点要用冷水来熬，这样就不会再出现味道差，还不解暑。但在喝绿豆汤时，一点要切记不能一次性喝太多，虽说具有清热解暑的功效，但绿豆汤也还是一种凉性的食物，千万不要当成饮用水一样的喝。
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