在2000年之后，农村的生活条件快速提高，农民的生活水平也越来越好。现在的农民从来不会为吃穿发愁，但在过去八九十年代的时候，很多时候我们都要采摘一些野菜充饥，特别是一些年成不好的时候。山里的野菜很多，但是真正很好吃却很少，在我国北方地区，灌木丛中有一种非常有名的野味，在八九十年代的时候，每年都会采摘很多用来做菜吃。
这种野菜的名字叫做“刺五加”，刺五加这种野菜主要分布在我国北方地区，东北和河北一带比较多，南方地区很少见到这种野菜。刺五加的嫩叶和嫩茎可以用来食用，在以前的时候，一般会直接用刺五加的嫩叶来炒菜，吃起来像青菜一样，不过口感更好，这几年刺五加在东北一带有卖，价格在10元一斤左右，农民主要用来炒肉或者做馅饼使用。
除了幼嫩茎叶可以用来食用之外，刺五加也是一种历史悠久的中药材。在医书中由记载，刺五加有着补中益精、坚筋骨、强志意的作用，简单来说就是具有很好的养生功效，老年人吃了很好。根据现代医学研究，刺五加的营养成分和人参非常相似，是一种药食两用的野菜。
记得在90年代的时候，我们村里还有很多老人会专门上山采摘这种野菜，将它采摘之后，首先经过漂水，放在沸水中煮1分钟左右，然后捞起来切成小段，最后再晒成干菜。刺五加做成干菜之后可以存放到冬天，一年都可以用来食用。想吃的时候可以抓一些干菜，用沸水泡一下，然后用来炒腊肉或者炒鸡蛋味道非常好。
由于这几年农民的生活水平已经提高了很多，吃刺五加的人也比较少了。在城市中也只有少量出售，现在刺五加的主要价值是药用。根据了解，刺五加的根皮是一种上好的药材，具有很好的养生、延年益寿的功效。尽管说这种野菜的味道不错，但现在吃的人还是比较少，主要刺五加对采摘的时间有要求，如果采摘的时间比较晚，刺五加就会变老，吃起来口感很差。各位农村朋友，你们有谁吃过刺五加吗？
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