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作者张婷婷系中国人民大学重阳金融研究院实习研究员，本文刊于6月28日观察者网，原文标题为《从小龙虾看中俄农业合作》。
世界杯期间，十万只搭乘中欧班列出征莫斯科，支援世界杯赛事的“小龙虾”在给世界各地的球迷带来美味享受的同时，还反映了中俄两国背后的农业合作潜景。
一、世界杯东道主俄罗斯有多少地可以耕种？
俄罗斯领土面积为1700多万平方公里，但是大部分土地位于北极的冰原地带，如下图所示，主要耕地分布在东欧平原、西西伯利亚和远东的南部地区。2015年，俄罗斯的耕地面积约为1. 23亿公顷,居世界第三，人均耕地面积为0.878公顷，远远高于世界平均水平。[1]如下图所示。
图1俄罗斯用地分布情况
此外，俄罗斯农业用地的肥力比较高，俄罗斯境内分布有世界上面积最大的富含有利于农作物生长的矿物质的黑土带。
图2为人均耕地面积
二、世界杯举办地和非举办地的俄罗斯农民都在种啥？
本次世界杯举办城市共有11个城市，其中莫斯科、喀山、下诺夫格罗徳、伏尔加格勒、顿河畔罗斯托夫等地都是俄罗斯主要的农业分布地区，尤其是小麦，俄罗斯是世界主要的小麦出口国，2016年小麦出口居世界第一。除了小麦外，黑麦、荞麦、大麦、大豆、甜菜、马铃薯、玉米等也是俄罗斯种植的主要农作物。
图3俄罗斯农作物分布状况
本次世界杯没有涉及到的西伯利亚和远东则是主要的大豆种植区域，2015年俄罗斯大豆种植面积超过了210万公顷，如下图所示，主要种植区和生产区分布在远东的乌苏里斯克、库尔斯克、沿海边疆、阿穆尔州和犹太自治州,约占俄罗斯大豆总播种面积的80%。[2]
图4为俄罗斯大豆种植和生产分布图
俄罗斯农业存在着区域发展失衡的问题。与举办世界杯的地区相比，并未举办世界杯的西伯利亚和远东地区由于气候等原因，农业发展水平相对较低。例如，西伯利亚联邦区农作物单产水平非常之低:粮食及食用豆类每公顷产量为14.3 公担,而俄罗斯全国的平均水平是24.1 公担，[3]但是，这些地区与中国相距较近，存在合作的区位优势，并且开发潜力较大。
三、俄罗斯都哪些人消费小龙虾？
小龙虾在俄罗斯属于高端消费，主要用于西餐，位于莫斯科的Рыбный базар餐厅100克小龙虾就需要900卢布（1人民币约等于9.6卢布）[4]。而莫斯科地区的平均月工资是60000～70000卢布，在饭店消费一公斤小龙虾就需要花费莫斯科人13%～15%的月工资。俄罗斯小龙虾的零售价是5000卢布／公斤，批发价20～100公斤是4900卢布／公斤，100公斤以上的批发价是4500卢布／公斤。[5]
俄罗斯人比较喜欢海产品，但是海产品居高的价格制约了消费量，如下图所示，价格较贵的海产品人均年消费量比较少，价格较为便宜的鲱鱼的消费量较高。因此，打开俄罗斯市场小龙虾可以走平民路线。
在口味上，俄罗斯小龙虾消费方式主要是西式料理，与中国的麻辣、十三香、孜然口味差别较大，俄罗斯人对辣的耐受力较低，当然也有一些酷爱中国美食的俄罗斯人，因此在口味的制作上也需要更加符合俄罗斯人的偏爱。
图5为2016年俄罗斯人每年人均消费各种海产品状况（单位：公斤）
四、除了“小龙虾”俄罗斯从中国进口的农产品还有啥？
除了小龙虾外，俄罗斯还从中国进口大量的农渔产品。2016 年, 在俄罗斯对中国农产品进口额中, 鱼、食用蔬菜、食用水果、肉及鱼等制品、蔬菜及水果等制品所占份额均超过了10%。[6]
其中鱼类进口中最出名的是鱼子酱，鱼子酱是俄罗斯的特产，但是近年来，随着俄罗斯渔民对黑海地区鲟鱼的过度捕捞，鱼子酱的产量在下降，大量的中国鱼子酱进入俄罗斯市场。
根据俄罗斯海关总署的统计，2015年俄罗斯从中国进口了743.5千克鱼子酱，而2016年达到3.9吨。[7]在蔬菜类中，以冷藏蔬菜、鲜蔬菜以及干菌为主，如大蒜、白菜、西红柿、木耳、茶树菇、香菇等；水果以苹果、橘子、柚子、梨为主，例如，2017年中国出口到俄罗斯的苹果为10.27万吨。坚果以核桃和松仁为主；肉类以鲜冷冻猪肉、鲜冷冻兔肉等为主。
中俄农产品贸易比较活跃的是俄罗斯远东地区和中国东北地区。欧洲地区虽然农业比较发达，却和中国相距较远，而中国每年需要进口大量的农产品，2017年小麦累计进口442万吨，玉米283万吨，而2017年俄罗斯前十个月的小麦出口量就达到2450万吨，仅2017年1月份俄罗斯玉米出口50.3万吨。
但是，俄罗斯虽然是小麦出口大国,生产基地则主要集中在欧洲部分,包括克拉斯诺达尔边疆区，出口目的国主要是北非和中东，与中国相距较远。未来，世界杯“小龙虾”搭载的中欧班列可以为俄罗斯欧洲粮食产区的农作物运到中国提供方便。
中俄农业合作水平较低，但发展潜力较大。2018年6月8日，中俄两国元首会晤期间签署的《联合声明》也提出深化两国农业领域合作，逐步开放市场，积极在农业投资、农产品贸易与加工、渔业、农业科技等方面务实合作。未来，两国应该为农业合作提供更多便利，利用区域优势加强俄罗斯远东和中国东北地区农业区域合作，利用中欧班列为欧洲主要粮食产地与中国市场对接提供方便，使农业成为两国经济合作的新增长点。
[1]Сельское хозяйство: тренды и прогнозы ，http://мниап.рф/project-export-inform/，2015
[2]白雪梅，西·米·奥列戈维奇：《俄罗斯大豆生产现状考察报告》，黑龙江农业科学［J］，2017年第4期，第140-141页。
[3]И.А·马卡罗夫：《俄中农业合作:期望与现实》，俄罗斯研究［J］，2017年第2期，第114页。
[4]Рыбный базарhttp://rbazar.ru/#rec35548962，
[5]Торговая компания БУССЕ ，https://seafood-live.ru，2018
[6]孙致陆等，《俄罗斯农产品进口演变及中国农产品对俄罗斯出口前景》，农业贸易展望［J］，2017年第9期，第100页。
[7]俄媒：白俄罗斯人买中国产鱼子酱以近40倍高价转售，环球网，http://oversea.huanqiu.com/article/2017-03/10360573.html，2017年3月23日。
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