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熏鲅鱼，是山东胶东半岛地区过年必备的美食。这个熏鱼不是烟熏出来的，是鱼经过腌制后再炸制，吃起来有一点点熏肉的香味，所以称为熏鲅鱼。熏鲅鱼的做法其实不复杂，今天厨娘与大家分享一下熏鲅鱼的做法。
首先准备以下食材：
主食材：鲅鱼：1条
辅材：酱油，料酒，盐，白糖，五香粉
操作步骤如下：
1，新鲜鲅鱼放入冰箱冷冻一会后
2，去掉内脏处理干净，斜刀切1.5厘米厚片
3，,准备酱油、料酒、盐、五香粉、糖
4，把调味品调拌均匀，把鲅鱼腌制8小时，中间翻动两次
5，,将鱼段摆在盘子里，让调料品风干
6，锅内热油，油六成热下入鲅鱼，中火炸熟
温馨小贴士：可以根据自己的口味，加辣椒面，这样做出来的熏鲅鱼有辣味
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