合理膳食可以帮助高血压患者更好地控制血压，而早餐对高血压患者而言尤为重要。数据显示，和坚持吃早饭的人相比，几乎不吃早饭的人脑出血的风险要高36%。这与早晨血压本就偏高，外加空腹导致的应激反应使血压上升有关。
总的来看，高血压患者的早餐需要遵循这几大原则：
低钠摄入。吃的太咸，会使血压升高，每天吃盐总量不超过6g。
少吃油脂。油脂太多容易胖，使外周阻力增大，升高血压还会损害血管。
少吃精制主食：白米、白面等细粮在加工过程中去除了胚乳，只留下大量的淀粉，不利于控制体重。建议以全谷物替代。
适量补钾。钾能对抗钠的不良作用，使血管舒张，降低血压。
根据上述原则，“问上医”分“适合”与“不适合”这两大类列举了早餐单品，供广大高血压患者参考。
推荐高血压患者吃的早餐单品
（1）豆浆、牛奶
豆浆与牛奶是早餐上的常客，营养上各有千秋：（a）豆浆的蛋白质含量不如牛奶，但饱和脂肪含量远低于牛奶，对心血管健康更友善；（b）牛奶中钙含量丰富，豆浆与之相比逊色很多，只有牛奶的1/10；（c）豆浆中富含膳食纤维，而牛奶中几乎没有；（d）在各种维生素和矿物质含量上，两者也是各有所长。
因此牛奶和豆浆大家按个人喜好选择就好，建议高血压患者每天1杯牛奶+1杯豆浆。
（2）杂粮、杂豆、蔬菜粥
未经精细加工的糙米、全麦面粉等全谷物，以及玉米、高粱、燕麦、小米、薯类等杂粮，含有较丰富的蛋白质、膳食纤维。用它们部分替代白米、白面等细粮，更有益于控制体重及血压。
此外，红豆、绿豆、芸豆、扁豆、黑豆等杂豆类中钾的含量十分丰富，钾可以促进体内钠元素的排出，有利于高血压患者血压的控制。在吃早餐时，可以搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成杂粮粥等,都是较好的吃法。
（3）水煮蛋
鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，每天早上吃1-2个水煮蛋能保证充足的营养摄入。有的人担心鸡蛋吃多了会使胆固醇摄入超标，其实这是不必的。人体内的胆固醇仅20%是食物中摄入的，且到一定比例后肠道就不会再吸收。
切记！要吃水煮蛋，而不是油煎的荷包蛋或有咸味的茶叶蛋。
（4）粗粮馒头或全麦面包
光强调营养可不行，还得考虑饱腹的问题。粗粮面包中含有足够的碳水化合物，能够提供必要的热量，同时又能提供能增强饱腹感的膳食纤维，非常适合高血压患者。
（5）燕麦粥
《中国居民膳食指南（2016）》强调日常食物要多样化，尤其主食种类要重视各种全谷物和杂豆类。而要说各种全谷物里面，最值得推荐的就是燕麦了。它能从以下3个方面帮助控血压：
预防便秘，防止憋气排便血压飙升。100克大米中就只有不到1克的膳食纤维，而燕麦中的膳食纤维特别丰富，高达10.6克/100克。充足的膳食纤维，能调整肠道菌群、并促进肠道蠕动，有效预防、缓解便秘。
延缓血管硬化速度。燕麦中丰富的β-葡聚糖可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，同时又不影响高密度脂蛋白胆固醇，可以有效延缓血管硬化速度。
帮助减肥。肥胖人群外周阻力增大，需要更高的血压输送血液。燕麦的消化速度慢，饱腹感强，有利于控制食欲、控制体重。
（6）富含钾的水果加餐
钾离子能够有助于排钠，使血管壁细胞内的钙离子水平降低，从而缓解血管收缩状态，降低血压。香蕉、番茄、柑橘、鳄梨、芒果、水煮花生都富含钾。
不太推荐高血压患者吃的早餐单品
（1）油条、油饼、肉包子：油脂太多，且里面富含钠。
（2）口味咸鲜的豆腐脑、皮蛋瘦肉粥、咸鸭蛋、咸菜：钠含量太多，对血压很不利。
（3）胡辣汤：淀粉、钠含量太多。
（3）热干面、重庆小面、兰州拉面：油脂厚、钠含量太多、淀粉含量太多。
当然，这并不是说以上早餐完全不能吃，而是避免长期吃！每个地方都有每个地方的口味，几天不吃想的慌，那就偶尔吃吃满足下口腹之欲。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
