前言：
我们生活无时无刻都在吃，各种美食每种小吃，饿了就吃，想吃了就吃，如果有人问我是什么能让你在这个喧嚣的闹市中平静下来，我会说：“除了美食”。
而今天小编给大家介绍的美食也是南方的一种粉类，那就是东龙酸粉，这个粉在当地可以说是非常的受欢迎，无他就是因为太好吃了！所以大家和小编一起来认识认识这美食，是什么让它这么好吃的！
美食介绍：
东龙东龙，就是东龙镇，隶属广西自治区贵港市，这个地方也是存在着相当多的美食，不过我们一起主要来认识这东龙酸粉是有多好吃！
东龙酸粉在这个地方算是一个传统的小吃，这粉的主要原料有牛肉巴、油炸花生、酸黄瓜、酸豆角、油炸脆、叉烧、香菜等等，再加上当地自己独创特制的调料，给人吃起来特别舒爽，酸甜分明，口感特别好，当地很多人每天都会去吃。
其实东龙酸粉它美味就是主要是体现在它的这个“酸”字上面，也是这美食的独特之处。而且粉是腌出来的粉，是经过商家自己手工精心制作出来的，工序复杂，不过也适得这美食之名。
美食制作：
这东龙酸粉的主要原料就是米粉加上一些肉类配菜和配料，首先是制作米粉，选用上好的晚稻大米，在水里浸泡达24小时然后反复淘洗，然后用土制的石磨磨成浆，接着拿去蒸，蒸制时采用大铛木盖浮托蒸法蒸米粉，蒸熟一条折叠一条并抹上一层花生油，抹油就是防止粉黏在一起。
而这粉的主要配菜有叉烧、炸波肉、炸牛肉巴、炸灌风肠、炸花生或黄豆并腌制新鲜黄瓜等等，调味的主要是用陈皮、八角、葱条等十多种香料用纱布包好，加水、盐、蚝油、味精等加温精心煮制成卤水，最后用糖、盐、米醋调制成糖醋到酸甜适口就可以了。
吃的时候就是切好米粉烫下捞放在碗里，将切好配菜等配料平摊在米粉上，再放些香菜、浇上卤水以及糖醋，加些花生油即成。这样米粉爽滑可口、酸甜适中、柔嫩香脆，尤为受人喜欢，不过这的确好吃！
结语：
（图片来源于网络）
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