《红烧藕丸/茄汁藕丸》
【食材准备】
主料:藕、大肉、姜、葱、鸡蛋
辅料:白砂糖、番茄酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒
【做法步骤】
1.将藕、大肉、姜、葱一起放入料理机打碎或剁碎;
2.打碎的藕肉馅加入生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀;
3.将藕肉馅捏揉成一个个的小丸子,下油锅炸至金黄熟透备用;
4.调红烧茄汁:4勺糖、半勺老抽、半勺料酒、2勺番茄酱、5勺清水加入碗中搅拌均匀;
5.另起干净炒锅,先入红烧茄汁熬至浓稠,再加入藕丸翻炒至裹满红烧汁,即可出锅。
【提示】
上述所做的是一大节藕加约半斤大肉的量所需调料,大家可以根据自己所做的肉丸量对应配比红烧汁,喜甜的可多加糖。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.