据说很正的广东5家肠粉店，你都吃过吗？

肠粉是广东的传统小吃，起源于清代末期，也已经历经了百年，到今天，肠粉已经是广州人最常见的早餐了，好的肠粉晶莹剔透，弹性十足不粘牙，皮薄而不破，酱汁鲜美浓香，美味极了，下面小编为大家推荐广东的5家肠粉店，去广东的各位可以去尝尝验证一下是不是真的很不错。

1. 芳记的拉肠厚实但是滑嫩，肉料饱满，口感丰富，酱香浓郁。

   地址：广州市西华路280号（82中对面）

2. 他家的肠粉做的很薄，吃起来超级滑爽，而且有分大小份，胃口小的不用担心浪费哦。

   地址：广州市华贵路93号

3. 招牌比较隐蔽，不仔细看很难找到，但是肠粉的米香和酱香味道都很浓郁。

   地址：广州市多宝路88号

4. 总结起来就是肉质嫩滑，汁多软润。

   地址：广州市龙津西路72路

5. 肠粉清白透亮，米香最浓

   地址：广州市同福东路宝玉直街2号

   当然，各位如果还没去广州但是就迫不及待的想吃肠粉的话，那小编接下来就教大家自己在家如何做广式肠粉。

   食材：粘米粉（米打的粉），澄面（小麦淀粉），土豆粉，栗米粉，水，酱汁用料，独头蒜，大蒜籽，姜片，香菜（也可用葱），鸡汤，鲜味生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，鱼露，鸡精，水，肉末，鸡蛋，生菜叶

   2.锅里热油爆香蒜和独头蒜

   3.加鸡汤，小火熬炖

   4.把独头蒜的香味熬入汤中后放入香菜再熬五分钟

   5.放鲜味生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，鱼露，鸡精，调好味

   6.把各种香味融合好后去除汤渣

   7.熬酱汁的时候调粉浆，粘米粉可以用大米泡六个小时以上后放入搅拌机打成米浆，大米和水的比例是1比2，澄面是让肠粉晶莹剔透的关键，而土豆粉会让肠粉变得q弹，粟米粉使肠粉薄而不破

   8.把米浆的所有用料搅拌均匀

   9.鸡蛋打散，肉末加点水打散，生菜叶子切丝

   10.准备好肠粉盘子，刮板，色拉油，刷子

   11.盘子上刷油

   12.浇上米浆，不用太多，我的是中号盘子大约35g，用勺子弄均匀粉浆

   13.浇上鸡蛋，做鸡蛋肠时粉浆还可以少点

   14.蒸锅大火烧开水上气后，放入肠粉盘

   15.蒸至起泡就可以了，时间正好就是你准备好另一盘的时间

   16.肉肠就是在粉浆上撒上肉末，生菜叶这时可以放进去，放入蒸笼蒸，和蒸肠一样鼓泡拿出

   17.用刮板把肠粉卷起来，放在盘子里

   18.大功告成

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