以前在我们家乡，一到这个季节，就会有各种各样鲜为人知的蔬菜梗子，很多人选择丢弃，但聪明的主妇总是能让它们变成美味可口的下饭菜，着实让人羡慕她们的能力。
大概是从小就跟着妈妈吃过很多不同种类的蔬菜，现在的我变得格外喜爱蔬菜，对一些新奇蔬菜更是青睐有加。一般我们常见的蔬菜梗子有地瓜梗、南瓜梗、空心菜梗，在这些梗子里我最爱吃空心菜梗，它口感爽脆，不会像南瓜梗那样呲牙，吃到嘴里还有一点点清甜的味道，很是美味。
以前妈妈炒空心菜梗的时候都会放点豆豉和辣椒，炒出来非常的下饭，每次都特别受欢迎，从小就耳濡目染的我，现在空心菜梗做的那也是很棒呢，妈妈吃过也赞不绝口。众所周知，空心菜是凉性的蔬菜，但它含有的钾及氯等微量元素可以调节人体的水液平衡，对预防癌症有很好的作用呢。不过说到底还是喜欢空心菜的味道，就算清炒也非常好吃，话不多说了，今天就把空心菜梗最美味的做法分享给大家。
【家乡空心菜梗】
【材料】：空心菜梗400克、五花肉1小块、大蒜子3瓣、豆豉十几粒、小米椒2个
【调味料】：食盐1勺、生抽适量
【制作步骤】：
1. 空心菜梗如果没有现成的卖，可以买一把空心菜自己择，老一点的部分扔掉，洗净的空心菜梗用菜刀拍一下，然后择成5厘米左右的段。
2. 择好的菜梗用清水冲洗干净，卷起来之后口感更好。五花肉切薄片，大蒜子切成蒜末，小米椒切节备用。
3. 将锅烧热，倒入适量的色拉油，先下五花肉片小火煸香，一定要把猪油煸出来。
4. 肉片煸炒之后，下入小米椒及蒜末，依然保持小火爆香。
5. 接着就可以下入空心菜梗了，将火调至中到大火，快速翻炒均匀。
6. 待空心菜炒的稍微变软之后，下入豆豉，大火翻炒片刻，出香味即可。
7. 空心菜梗差不多熟了，最后调味道，下入一勺食盐，少许生抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
这道香喷喷的家乡空心菜梗就完成啦，非常简单家常，可是这个平凡的食材确确实实有着能吸引人的独特味道，您学会了吗？
【小贴士】：
炒空心菜梗一定要持续大火，快速烹调而成，这样的蔬菜才口感俱佳。
五花肉如果没有的话，可以用猪油代替噢。
更多美味家常菜，请关注寻味小王，这里总有一道属于您的菜。喜欢我的分享也可以点赞、转发、收藏一下哦，如果您有更好的做法欢迎留言和大家一起分享交流。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
