天津的711卖肉龙，得有小一年了。
肉龙是北京传统小吃，也流行于天津河北等地。发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候可以配上稀饭等食物。大概长这样。
肉龙，吃的是期待
肉龙虽然是北京传统小吃，但是它是在天津发扬光大的，天津娃娃对于肉龙，有着割舍不掉的情怀。
肉龙也叫懒龙，其实这两个名字都特别的贴切，一个说其原料，一个说的是其形状。
将擀好的面皮铺在案板上，面皮一定要足够大，铺满案板，然后将和好的肉馅均匀的铺在面皮上，然后抻开，卷！
有的人喜欢把肉馅抹的厚厚的，这样咬起来才过瘾。
其实我想说，你要是单纯的想吃肉过瘾，那就干脆吃大馅包子，一层皮，咬完了一层皮，剩下的全是馅。
吃肉龙，其实吃的是一种期待。
一层皮之后，吃到的那些肉馅，还来不及细细咀嚼，就顺着喉咙吞咽进腹，紧接着又是一层面皮。
淡淡的肉香在层层叠叠的面皮里面散发出点点的香气，咬一口，不长时间就消失，让肉龙里的肉馅显得更加鲜香。
有些东西，得到之前，往往比拥有的时候更懂得它的珍贵，就像是这肉龙里的肉馅，如果每次都是满满一嘴，大概就没什么值得期待了。
喧腾，肉龙的秘籍
别看都是带着馅的面食，肉龙和包子可是有着根本性的区别。
因为吃包子，吃的是馅儿，而吃肉龙，吃的是皮儿。
肉龙通常是纯肉馅的，猪肉馅或是牛肉馅都有，就像知乎那条问答里提到的，羊肉馅的清真肉龙，也是一样的好吃。
为什么说这肉龙吃的是皮儿不是馅呢，这肉龙的馅，都是抹在皮上的，不像是包子馅儿，抱团，能吃到整个的一个肉丸，得到满口肉香的充实满足。
而肉龙的肉馅，一般都要加清水搅打上劲儿，用牛肉馅的话就要用花椒水来打肉馅，有了这样的肉馅，蒸熟后的肉龙，肉馅里鲜香的汤汁会渗透在面皮中，美味可口。
所以这肉龙的皮，必须得喧腾，越喧腾，面皮的空隙才会越多，才能吸收更多的汤汁，汤汁将肉龙的皮儿微微浸透，变了颜色，那种咸鲜适度的口感恰到好处，让人欲罢不能。
所以喧腾，才是肉龙的秘籍。
幼儿园的金牌美味
提问：天津哪家幼儿园的肉龙最好吃？
回答：我去过的那家幼儿园的肉龙最好吃。
幼儿园的肉龙似乎是天津娃娃们的共同记忆，连现在好多卖回忆卖人设的肉龙馆子，都会告诉你：来我家吃吧，吃了我家的肉龙，让你一秒回到幼儿园。
夜深人静的时候，肚子忽然咕咕作响，什么高档餐厅米其林三星的，都能不为所动，却独独想念幼儿园里的这块肉龙。
想到它的时候，鼻子根儿还有些发酸。
这么多年过去，吃肉龙的情景，依旧历历在目，肉龙似乎永远伴随着绿豆稀饭，有绿豆稀饭的时候，多半是夏天。
想想，现在马上就快要到那个季节了。
幼儿园的肉龙，是一种可遇而不可求的存在，过去的幼儿园不像现在，会提前公布餐单，吃什么一目了然。
那时候不到那块肉龙放在搪瓷碗里的时候，都不知道今天居然能吃到肉龙。而这块肉龙，恨不得扒成一片片的慢慢吃，舍不得一口一口的咬，吃完了这一块，下次再吃，可能就不知道什么时候了。
幼儿园的肉龙是不是特别好吃？
是特别好吃。
是不是因为幼儿园的肉龙面特别喧腾，馅儿和的特别好？
其实不是，有的时候做饭的大师傅图省事儿，不好好发面，有的地方皮子都是死的，馅也少得不细细咂摸根本就找不到。
可是幼儿园的肉龙就是最好吃的。
好吃的是那份期盼，是那时候总也吃不到忽然吃到的惊喜，是那时候物质生活匮乏下的改善生活。
那种期盼，是明明知道吃肉龙的时候还会配着最讨厌的胡萝卜拌海带丝，还是毅然决然的期盼。
但是，现在生活好了，肉龙再也不是奢侈品了，可是我吃遍了所有的肉龙，却还是找不到幼儿园的那个味儿。
以下有几家老味儿肉龙馆子，也许有您爱吃的。
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食易肉龙
一家致力于老味儿肉龙发展与创新的天津本土肉龙馆儿，他家的肉龙可以吃出老天津人小时候的味道，所以来天津的小伙伴们一定要过来尝尝。猪肉的肉龙，肉馅很多，也很松软，小菜喜欢藕苗，肉皮冻，红豆粥甜甜的，味道很浓郁。
地址：新开路与华捷道交口工商银行旁
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小刘清真肉龙
特别推荐这家肉龙，生意也非常火爆，不排队根本买不到，味道也很好吃！经典的原味、“鲜气”十足的三鲜味，还有颇有创意的黑椒味，每种馅都给你不一样的美味，强力推荐小伙伴们来尝鲜期待老板研发新口味。
地址：果酒厂地铁站B出口佳园里商业街口对过
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三不馆
这家店的大肉龙，是每一位来他们家吃饭的小伙伴必点美味，几乎桌桌都有！他家的肉龙是论斤卖的哟！再配上他家的小菜——干煸锅巴菜，酥酥脆脆，香香麻麻的。肉龙和干煸锅巴菜最好趁热时一起吃，一个香软，一个酥脆，有着非常不错的口感！
地址：津滨大道爱琴海购物公园416(3号门扶梯正对面)
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津味肉龙
他家肉龙里的肉多，爱吃肉的小伙伴可不能轻易错过！肉龙的面也发的特别宣，特别软！是小津最喜欢的口感~里面的肉馅味道也刚刚好，配上小菜和小米粥，天气冷的时候吃，很舒心。不过，他家的肉龙是一大块，所以需要买回去自己再切的，感觉这样吃多少切多少很是方便。
地址：贵阳路15号
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