推荐（清真）餐饮新店——“源自家拨面子鱼”

我和朋友去了一家24小时营业 新疆特色菜 的（清真）餐饮店强烈推荐给朋友值得体验

在新疆，有一种“面鱼”做的饭叫“拨（bō）鱼子”，已有近百年的历史，是结合了各民族文化的结晶，可与新疆“拉条子”媲美。

拨（bō）鱼子面 可做成汤饭、炒面、拌面、干煸或炖鱼、炖汤，面弹牙爽口、菜汤浓香有味，吃起来那叫一个攒劲。。

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招牌面食

一

拨（bō）鱼子面

拨（bō）鱼子面是用筷子有棱角的那一头把揉好的面拨成像小鱼一样形状的面，称为拨（bō）鱼子面（像鱼的形状，可没有鱼的成份)。可做成汤饭、炒面、拌面、干煸或炖鱼、炖汤，面弹牙爽口、菜汤浓香有味，吃起来那叫一个攒劲。

二

拨（bō）鱼子汤面

牛棒骨与老母鸡4个小时精心熬汤

精选高品质黄牛肉

天然高筋白面搭配健康全麦面、粗粮苞谷面

汤香浓郁、口感筋道。

三

西辣蛋拌拨（bō）鱼子面

过油肉拌拨鱼子面

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新疆烧烤

一

红柳枝羊肉串

[源自家]传承南疆阿克苏的阿瓦提县的传统红柳枝烤羊肉串，红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭。红柳枝烤羊肉串除了块头大，还有浓郁的香气，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质。

用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串，羊肉的香自不待言，用红柳枝穿着烤，更平添了几分红柳的树香，且更具地道特色，比用铁枝穿着烤有风味得多。在新疆随处都长着红柳树，就地取材，非常环保。

二

馕坑烤架子肉

架子肉是新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。。

三

沙湾大盘鸡

大盘鸡：最早从沙湾县当地传出，所以有“正宗沙湾大盘鸡”一说。近几年来本地亦出现许多专做大盘鸡的食店和名厨，且烹制 工艺精细，风味独特，成了许多食客经常追寻的目标。[源自家]出品的大盘鸡在延续正宗配方传统工艺基础上，选用明炉盛器持续保温，始终保持最佳食用温度和口感，值得品尝。

四

新疆风味椒麻鸡

椒麻鸡：新疆少数民族民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。

新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。

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菜单阅览

电话：0371-55503030

地址：紫荆山路58号（卜蜂莲花超市临街商铺）