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1、空心菜：其中含有的许多营养元素都可以有效改善人体的糖代谢，非常适合糖友。而且空心菜还含有类似胰岛素的成分，这个在蔬菜当中也是比较难得的。
2、洋葱：维生素含量比较高，而且含有大量的抗氧化性物质，常吃不仅可以抑制餐后血糖的上升，还可以降低血液中的胆固醇、降低血压，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。
3、豌豆：热量比较低，很适合糖友。而且含有十分丰富的维生素与铬元素，常吃可以改善糖友们受损的胰腺功能。对于防治动脉粥样硬化、保护心脏都有一定的辅助疗效。
4、苦瓜：含有多种类似胰岛素的物质，可以有效降低餐后血糖，更为惊人的是，苦瓜中含有的降血糖物质远远不止一种，是降血糖最有效的一种蔬菜。
5、魔芋：热量极低，水分很足，其中含有的特殊多糖物质，可以起到降低血糖的作用。
6、芹菜：富含膳食纤维和维生素，可以有效控制餐后血糖。常吃芹菜对于降血糖、降血脂、降血压都有明显效果。
（图片来源于网络）
7、冬瓜：几乎是不含有脂肪的，热量非常低，水分含量足，膳食纤维含量十分突出，糖友常吃不仅不会升血糖，还可以促进消化，润肠通便。对于减肥和降血压、防治动脉硬化都非常有益。
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